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パラシュートのステーキと卵のビビンバ

パラシュートのステーキと卵のビビンバ


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特別なドルソットボウルにコミットする準備ができていませんか?大きなフライパンに植物油をたっぷりとかけたご飯の混合物を、カリカリの層が形成されるまで10〜15分トーストしてから、説明したように材料を重ねます。

材料

ステーキ

  • ¼アジアまたは通常の洋ナシ、皮をむいた、芯のある
  • 1 1インチの生姜、皮をむいた
  • たまり醤油1/2カップまたは醤油
  • ライトブラウンシュガー大さじ2
  • 1½ポンドのハンガーステーキ、中央の膜を取り除き、4つにカット

  • 韓国の白米または日本の寿司飯2カップ
  • 甘い韓国玄米または短粒玄米½カップ、すすぎ、温水に4時間浸す

コチュジャンソース

  • コチュジャン½カップ(韓国唐辛子ペースト)
  • フレッシュレモンジュース大さじ3
  • トーストした黒ゴマと白ゴマを大さじ1杯
  • 小さじ1杯のトーストしたごま油
  • 小さじ1杯の味付けされていない米酢
  • 白醤油小さじ1

トッピングと組み立て

  • 大さじ1の植物油、さらにグリル用
  • 大きな赤玉ねぎ1個、根元まで四分の一
  • 白バルサミコ酢大さじ1
  • 緋色のカブまたは赤い大根1束、トリミング、半分、大きい場合は4分の1
  • ½束ブロッコリーラピニ、茎をトリミング
  • トーストしたごま油大さじ2

成分情報

  • コチュジャンと白醤油はアジア市場とオンラインで入手できます。

レシピの準備

ステーキ

  • ピューレアジアンナシ、生姜、にんにく、たまり醤油、黒糖をブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。ステーキを大きな再封可能なビニール袋または中型のボウルに入れ、マリネを加えます。バッグを密封し、コートに向けます。 4〜12時間冷やす。

  • 白米を大きなボウルに入れ、冷水で覆い、水が曇るまで手でかき混ぜます。細かいメッシュのふるいで排水します。水が透明になるまで、約6〜8回すすぎを繰り返します(これにより、米から表面のでんぷんが除去されるため、完了すると穀物がふわふわになり、分離されます)。

  • 白米と玄米、キビ、塩、水3カップを中型の鍋に入れます。沸騰させ、火を弱め、蓋をして、ご飯が柔らかくなるまで20〜25分煮ます。火を強めに上げ、余分な水分が蒸発するまで1分間加熱します。火から下ろし、蓋を外し、10分ほど置いてご飯が少し乾くのを待ってから、お召し上がりになるまで蓋をします。

コチュジャンソース

  • コチュジャン、レモン果汁、みりん、ごま、砂糖、油、酢、醤油を中型のボウルに入れて混ぜ合わせます。必要に応じて塩で味を調えます。

  • 先に行う: コチュジャンソースは1日前に作ることができます。カバーして冷やす。

トッピングと組み立て

  • 中火から強火に備えてグリルを準備します。オイルグリル火格子。タマネギを時々回しながら、柔らかくなるまで30〜40分焼きます。少し冷ましてから、1インチにスライスします。酢を入れた小さなボウルに入れ、塩で味付けします(鋳鉄製の鍋で玉ねぎを高さで調理し、ときどき回して焦げ目がつくまで8〜10分加熱することもできます)。

  • カブをグリルし、軽く焦げるまで約2分間回転させます。プレートに移します(または、少量の植物油を入れた熱い鋳鉄製の鍋でこの手順を実行します)。

  • マリネからステーキを取り除き、余分なものを排出させます。塩で軽く味付けします。グリルし、時々回して、シミが焦げてカリカリになるまで、ミディアムレアの場合は8〜10分。 (または、中〜高の鋳鉄フライパンでステーキを調理します。)まな板に移し、10分間休ませてから、穀物をスライスします。

  • その間、4つのドルソットボウルをコンロで直接、非常に熱くなるまで加熱します(側面に水がかかった場合は、すぐに焼けて消えます)。これにかかる時間は、ボウルとコンロによって異なります。好きなだけ加熱してください。壊れません。

  • ボウルにご飯を加え、均等に分けて、5分間トーストします(ボウルの側面に沿ってカリカリの層が形成されているのが見えるはずです)。暑さから削除。

  • ご飯を焼いている間に大さじ1を熱します。中型以上の大きな焦げ付き防止フライパンの植物油。白がちょうど固まるまで、約3分、日当たりの良い面を上にして卵を調理します。各ボウルの中央にあるご飯の上に卵を置き、卵黄の周りにコチュジャンソースを少し振りかけます。玉ねぎ、かぶ、ブロッコリー、スライスステーキを卵の周りに並べます(ご飯が乾いている間に卵やその他のトッピングを追加できます)。

  • ボウルの内側の端にごま油を滴下して、底に滴り落ちるようにします(ご飯のヒスとパチパチという音が聞こえるはずです)。残りのコチュジャンソースと一緒に召し上がりください。

栄養成分

カロリー(kcal)1070脂肪(g)28飽和脂肪(g)7コレステロール(mg)290炭水化物(g)130食物繊維(g)7総糖質(g)14タンパク質(g)60ナトリウム(mg)4260レビューセクション


コメント:

  1. Majas

    他にも欠点があります

  2. Iasion

    明確なことはありません。

  3. Myrna

    私の意見では、あなたは間違っています。私は確信しています。話し合いましょう。午後に私にメールしてください、私たちは話します。

  4. Dahn

    申し訳ありませんが、確かにすべてではありません。他にバリエーションはありますか?

  5. Nassor

    おめでとうございます、なんて素晴らしい答えでしょう。

  6. Pearroc

    実際に?



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