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メロンとネクタリンのシャーベット

メロンとネクタリンのシャーベット



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シャーベット(フランスのシャーベット、イタリアのシャーベット)は、アイスクリームの祖先と考えられている冷たいデザートです。グラニテという飲み物と混同されることがよくあります。一般的に果物と水をベースにしていますが、ミルクとアルコールリキュールが含まれていることがよくあります。シャーベットは古代から存在しています。ローマの偉大な支配者であるネロは、このデザートを作るためにアペニン山脈から氷を持ってきました。
準備の名前は、インド・ヨーロッパ語族のルーツを持つアラビア語のシャーベットに由来しています。
出典:DEX

  • 450グラムのペペンガルベン
  • 2ネクタリン
  • 卵白2個
  • 砂糖大さじ5
  • バニラエセタ
  • レモン汁
  • 塩のピンチ

サービング: 6

準備時間: 120分以上

レシピの準備メロンとネクタリンのシャーベット:

スカッシュの皮をむき、すりおろしてスライスします。ネカトリーナを洗い、種を取り除き、細かく切ります。ブレンダーの助けを借りて、フルーツピューレを作ります。大さじ1杯の砂糖、塩、レモンジュースで卵を殴ります。残りの砂糖を加え、メレンゲと同じように混ぜます。卵白の混合物の上にフルーツピューレを置き、よく混ぜます。

プラスチック製のボウルに入れ、冷凍庫に入れます。 30分ごとに取り出し、少し混ぜます。最後に、2時間後、5分前に取り出します。


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