オースティンで何を食べるか–ケソ
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あなたの世界を食べる ニューヨークからニューデリーまで、世界中の地域の食べ物や飲み物にスポットライトを当てます。彼らの訪問 テキサスセクション オースティンで最高の郷土料理の詳細については。
何： 町中で見られる古典的なテックスメックス料理であるケソは、ワカモレ、ピコデガロ、黒豆、牛ひき肉、または上記のすべて。トルティーヤチップスが添えられており、分解されたナチョスのようになっています。チーズを上に捨てる代わりに、チップスをチーズに浸します。それはとてもシンプルでめちゃくちゃ中毒性があります、あなた自身が警告されていると考えてください：一度始めたら、あなたは止めることはできません。多分何日も。
どこ： 私たちが大好きな多くのチーズの中には、24時間のチーズがあります KerbeyLaneCafé、Tex-Mex、locavore、Southern、veganの影響を組み合わせた地元の機関で、長くて折衷的な手頃な価格のメニューを提供しています。
いつ： 毎日、24時間
注文： クリーミーで滑らかなケソ（8.09ドル）のどちらでも間違いありません。チーズの下にワカモレ、上にピコデガロ（トマト、コリアンダー、タマネギ）が入ったクラシックな「ケルベイケソ」（写真）。または「カウボーイケソ」は同じですが、ミックスに黒豆を追加します。どちらもサイドにチップスとスパイシーなサルサが付いています。ここでもパンケーキを誓う人もいます（朝食は終日提供しています）。
あるいは: 掲載する場所が多すぎますが、その中でも見どころは「マグマッド」 マグノリアカフェ、もう1つの象徴的な24時間オースティンダイナーでは、アボカドの塊がケソの強烈なクリーミーさを増強します（黒豆、ピコデガロ、ホットソースと一緒に）。地元で人気のロースト・イ・スモーキー・スパイシー・グリーン・チリ・ケソ トーキーのタコス ワカモレ、ケソフレスコ、コリアンダー、ハバネロベースのディアブロソースをトッピングし、自家製のトルティーヤチップスを添えて起動するのも非常に優れています。チップが詰まるほど厚い種類のチーズを好む場合は、試してみてください ポルボの、オプションで牛ひき肉、ワカモレ、ピコデガロが追加されます。町で有名なもう1つの退廃的なケソは、60歳近くの牛挽肉と同様に、ボブアームストロングのディップです。 マットのエルランチョ。リストは決して終わりません—出て行って探検してください、友達。
LauraSiciliano-Rosenはの共同創設者です あなたの世界を食べる、世界中の地域の食べ物や飲み物にスポットライトを当てるウェブサイト。 TwitterでEatYourWorldをフォローする @eat_your_world.
オースティンで最も安っぽいケソ
本当の愛のためにいくつの言葉がありますか？中西部はチーズの王冠を運ぶかもしれませんが、この土地で最高のケソのトーチを運ぶのはテキサス州オースティンです。トルティーヤチップスと一緒に食べるにしても、すべてに注ぐにしても、このおいしい料理は間違いありません。今、開いて、いくつかのチーズを言います オースティンで最高のチーズ.
トーキーのタコス
Torchy’s 照り焼きバーベキュープルドポークから揚げた七面鳥のほくろ、サクサクのワッフルまで、今月のタコススペシャルに関しては、心を開いたままで、トルティーヤに包まれた家を見つけました。しかし、ワカモレ、コリアンダー、コジタチーズ、そして特製のディアブロホットソースをトッピングした、実証済みのケソは、美味しくて常に存在しています。自家製チップスで試してみるか、お好みのタコスで頼んで「ごみごみ」にしてください。
カーベイレーンカフェ
月が本当にチーズでできているなら、私たちの最愛の惑星衛星を横切るエイリアンは、秘密を発見した後、喜ぶ理由がたくさんあったでしょう。 カーベイレーン 中のケソレシピ 月面着陸に失敗した宇宙船の残骸。オースティンテスにとって幸運なことに、地元のレストランの定番の所有者は、惑星の大気のこちら側にある有名なフロマージュフォーミュラのコピーを保管していました。 KLCは彼らの待望のダークサイドの場所を開きます）。
マグノリアカフェ
蛾のように 開いていることをお詫びするネオン点灯サイン、人々はオースティンの隅々から午前7時、午後7時、そしてその前後とその間の時間に、マグケソの味を求めて群がります。元の形では、アボカドとピコデガロがシンプルでありながら満足のいくものが追加されていますが、多くのチップディッパーは、黒豆のかなりの部分を追加することによって元の料理に基づいて構築される「マグマッド」を選択しますミックスに。
エルアルマカフェ
1025バートンスプリングスロード
エルアルマ 前菜は提供していません—彼らは「antojitos」（小さな渇望に変換されます）を料理します。そして、彼らのqueso Fundidoの注文を終えると、将来的には真の「アントジョ」を開発することになります。溶けたジャックチーズをトッピングし、小麦粉のトルティーヤを添えて、チョリソ、エビ、または「ラジャ」野菜を追加するオプションを備えた、これは見逃せない本格的なフライパンケソです。
6406Nインターステートハイウェイ35
Vivo ベジタリアン向けの豊富なオプションで、町中の他のテックスメックス料理スポットの中でも際立っています。ただし、優れたエンチラーダ、タコス、またはチャルーパのプレートを掘り下げる前に、中毒性のあるケソのボウルを注文することを検討する必要があります。また、ワカモレ、スパイシーな豆のディップ、ケソを一度に味わえる前菜コンビネーションプレート（「エルトリオ」）もご用意しています。別々に試すか、横に大きなボウルを注文して、3つを混ぜ合わせてください！
フレサのチキンアルカーボン
チーズ。黒豆。グアカモーレ。チョリソー。ピコデガロ。ケソフレスコ。サルサブルハ。 フレサの 「TotallyLoaded」ケソには適切な名前が付けられています。豊富な食材でありながら、風味、スパイス、食感のバランスが取れており、（トルティーヤチップスを方程式に加えると）すべての主要な食品グループが含まれます。あなたの両親が承認するであろうケソ。さあ、彼らを誇りに思ってください！
エルチリト
エルチリト 優れたタコスの多様なセレクションでオースティンのお気に入りに成長しました。しかし、彼らのケソは、ホワイトチーズとロースト野菜、チョリソまたはビーフピカディージョの組み合わせが、新鮮なアルパストールまたはミガスタコスとスイカのアグアフレスカを待つ間、素晴らしいスナックになります。手に。
Curra's Grill
ほとんどのレストランはレシピを秘密にしておきたいと思っています。その単一の特別な材料を隠すことは、顧客が自宅でお気に入りの料理を再現することを要求するときに、注文カウンターでの長い列と食料品のチェックアウトでの長い列の違いを生む可能性があります。 Curra’sしかし、「ケリーのケソ」のボウルの上にボウルを提供し続ける特別な要素をすべての人が見ることはできません。黒豆、ピコデガロ、ワカモレが混ざり合っているのは、ランドオレイクスのエクストラメルトチーズソースのボリュームたっぷりの部分で、このケソレシピはクリーミーで最も食欲をそそるものの1つです。
チュイズ
おそらく、あなたは チュイズ queso。そうでない場合は、少なくともチュイズで食事をし、他の誰かがチーズを食べているのを見たことがあるでしょう。カラフルな海の装飾、輝くホイールキャップ、そして王様に囲まれたブースに自分が座っていることに気づかなかったとしたら、これまでの人生で何をしていたのかわかりません。とは言うものの、あなたがその最後のカテゴリーに分類される不幸な数少ない人の1人である場合は、自分に有利に働き、あなたに最も近いチュイズの場所を検索し、そこでドライブ/自転車/散歩/走り、座って、彼らのqueso compuestoを注文し、小雨を降らせます彼らのクリーミーなハラペーニョが上に沈み、あなたの新しく改善された現実を熟考します。
ポルボの
人々はに来る ポルボの サルサバーと冷凍マルガリータのために、しかし彼ら自身が…まあ、より多くのマルガリータのためにとどまっているのを見つけてください。しかし！途中で、彼らは、ワカモレ、コショウ、豆などのフィクシンをサイドで提供することにより、ユニークでカスタマイズ可能なケソ体験を可能にする、ポルボのケソを助けた後に助けるという追加のボーナスを発見します。スリルを求める人は、Polvo Choriqueso：Chorizo、ポブラノペッパー、グリルした玉ねぎ、ピコデガロをトッピングした溶けたモントレージャックチーズを注文してください。とうもろこしや小麦粉のトルティーヤと一緒に出され、牛肉や鶏肉のファヒータ、魚やエビを加えることができます。
私はオースティンで育ったので、覚えている限り、ケソは私のお気に入りの食べ物でした。休暇や出張の後にオースティンに戻るとき、それは私ができるだけ早く食べなければならない食べ物です。訪問者はよく私たちのお気に入りのチップスとケソを提供しているレストランを尋ねます。そこで、オースティンの12＆＃xA0bestボウルのクイックリストを順不同で示します。
Torchyのタコス
Michael Rypkaはフードトレーラーで最初のTorchy＆＃x2019をオープンし、現在、全国に50のレストランがあります。 Torchy＆＃x2019sのグリーンチリケソと自家製チップスはとてもおいしいので、時々タコスを完全にスキップして、＆＃xA0quesoとチップスを注文するだけです。 Torchyのケソには、新鮮なワカモレ、ケソフレスコ、コリアンダー、ディアブロのホットソースがトッピングされており、ぜひお試しください。
カーベイレーンカフェ＆＃xE9
カービーレーンは、オースティンで最も象徴的なレストランの1つです。 24時間営業のダイナーでは、いくつかの異なる種類のケソ（素晴らしいビーガンケソを含む）を提供していますが、私はKerbeyQuesoをお勧めします。一言：ワカモレ。
エルアルマ
El Almaは、オースティン独特のひねりを加えたモダンなメキシコ料理を提供しています。オースティンのダウンタウンの景色が最高の美しい屋上パティオで、晴れた日の午後や暖かい夜をお過ごしください。ジャックチーズを溶かして作ったケソフンディドを試して、きのことチョリソまたはエビを加えて食事に変えましょう。
タコデリ
独創的な朝食で最もよく知られている＆＃xA0tacos＆＃xA0Tacodeli＆＃x2019s＆＃xA0white quesoは、受賞歴のあるスパイシーなサルサとの絶妙なバランスです。朝食に訪れて、私のお気に入りのタコス、ザヴァケロに加えて、ケソのサイドオーダーを注文してください。
マット＆アポスエルランチョ。クレジットジョディホートン。
マットのエルランチョ
1952年にオープンしたMatt＆＃x2019s El Ranchoは、長い間地元で人気がありました。これは、ロングホーンのファンがナイトゲームの前とデイゲームの後に集まる場所です。それは伝統の滴り、そして伝説的なボブアームストロングケソとチップスです。
ミマドレ＆アポス
1990年にオープンした＆＃xA0Mi Madre＆aposs＆＃xA0は、イーストサイドで長い間＆＃xA0Austinのお気に入りでした。カラフルなパティオに座って、ミマドレのケソまたはサルティージョディップをお試しください。
シェイディーグローブ
Shady Grove＆＃xA0は、町で私のお気に入りのレストランの1つです。大きなピーカンナッツの木陰のパティオ、生演奏、町で最高のハンバーガーの1つ、そして本当に美味しいチーズがあります。ボーナス：ワカモレとピコデガロを追加します。プルドポークもオプションです。
ポルボス
インテリアのメキシコ料理を提供し、屋外と屋内の座席を提供する＆＃xA0Polvos＆＃xA0は、私が多くの郊外の友人を連れてくる場所です。私は彼らのマルガリータ、セルフサービスのサルサバー、チップスとケソが大好きです。ワカモレ、牛ひき肉、ピコデガロをトッピングしています。
Chuy＆apossチップ＆ampqueso。アンジェラボールドリッジの礼儀。
Chuy＆＃x2019s
最初の＆＃xA0Chuy＆aposs＆＃xA0は1982年にバートンスプリングスロードにオープンしました。それ以来、Chuy＆＃x2019sは全国にレストランをオープンしました。彼らのケソはチーズ、グリーンチリソース、ランチェロソースでできており、私のお気に入りの1つです。ハッピーアワーに訪れて、チップス、サルサ、リフライドビーンズ、ケソを含む無料の＆＃x201Cnachoバー＆＃x201Dをお楽しみください。
ジャックアレンのキッチン
Jack Allen＆＃x2019s＆＃xA0は、町で私のお気に入りのブランチスポットの1つです。オーナー兼シェフのジャック・ギルモアは、新鮮な地元の食材を使った料理を提供しており、素晴らしいカクテルメニューを用意しています。彼らのケソには青唐辛子、豚肉、ワカモレが含まれているので、それ自体でフルミールにすることができます！
マグノリアカフェ＆＃xE9
マグノリアカフェ＆＃xE9は24時間営業なので、チーズが欲しくなったらいつでもその場所の1つに行くことができます。私の兄はテキサス大学の学生時代にサウスコングレスの場所で働いていたので、1990年代から有名なマグノリアマッド（黒豆のケソ）を食べています。
エルドラドカフェ
家族経営の＆＃xA0Eldorado Cafe＆＃xA0in Allandaleは、自家製サルサとレストランの特製光沢のあるリブを特徴とするメキシコ料理のメニューで、甘いアルボルチリグレーズをまぶして1日3スクエアを提供しています。＆＃xA0エルドラドとアグアフレスカカクテルをペアリングします。 x2019s supa queso、黒豆、ピコデガロ、ワカモレをスパイク。
7月にオースティンに向かいますか？チェックアウト＆＃xA0Quesoff、溶けたチーズのすべてを毎年祝う、＆＃xA0が開催されます＆＃xA0at モホーク。トップシェフから家庭料理人まで、約30のベンダーが、肉、スパイシー、野菜、ワイルドカードの4つのケソカテゴリーで競い合っています。チップスのバッグを購入して、味わってください。
以下のインタラクティブマップを探索して、ルートを計画してください！
Katie Cookによる寄稿。＆＃xA0Photo＆＃xA0of＆＃xA0Torchy＆apossTacos提供：＆＃xA0AimeeWense。
町の周りで最高のケソのいくつかがある別のタコスの場所はタコスデリです。タコスデリのケソは、一口食べるたびに口を温める風味が詰まっています。ロベルトのブラゾフエルテディップなど、メニューの特別なチーズに注意してください。これは、見逃したくないもう1つのケソホットスポットです。
Quesoはみんなの顔に笑顔を与え、共有するのに最適です（または共有しないのに最適です）。次回、溶けたチーズの温かいボウルが欲しくなったら、オースティンで最高のケソを探すためにこれらの場所をチェックしてください。
あなたはあなた自身のケソディップを作るべきです
不快なケソの習慣をやめて、家でおいしいものを作りましょう。
店で購入したケソディップとフレッシュチーズディップの違いは根本的なものです。それは、不快なものの快適な予測可能性を軽視するのではなく、後者が前者よりもはるかに洗練されていることに注意することです。幸いなことに、そしておそらく驚くべきことに、最初からケソを作ることは決して複雑ではありません。
から QUESO！作家のリサフェインによる新しい料理本である、オースティンダイナースタイルのケソのレシピが付属しています。これは、夜遅くに消費され、友人に囲まれるのに最適なタイプのディップです。レンガ（ベルビータまたはクラフト風の加工品）チーズとスパイスのエマルジョンで、テキサス州オースティンにある有名な24時間営業のレストランMagnoliaCafeで提供されるピコとグアックをトッピングしたバージョンのリフです。 Fainは、黒豆の追加（レストランの特製Mag Mud＆ndashstyle queso用）をオプションとして挙げていますが、真の愛好家はそれを省略するよりもよく知っています。
オースティンダイナースタイルのケソ
材料：
無塩バター大さじ2
さいの目に切った黄色い玉ねぎ1/4カップ
4つのハラペーニョと細かくさいの目に切ったハラペーニョ
にんにく2片、みじん切り
2アナハイムチリ、焦げ目、皮をむき、種をまき、細かくさいの目に切った
コーンスターチ大さじ2
全乳1カップ
水1カップ
1ポンドの白または黄色のアメリカンチーズ、細かく刻んだ
みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
小さじ1杯のクミン
カイエンペッパー小さじ1/4
コーシャソルト小さじ1/2
調理した黒豆1カップ（オプション）
ワカモレ（トッピング用）
ピコデガロ（トッピング用）
トルティーヤチップス（サービング用）
準備：
1. 中型の鍋で、中火から弱火でバターを溶かします。玉ねぎとハラペーニョを加え、ときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで約5分煮ます。にんにくとアナハイムペッパーを加え、30秒以上煮ます。
2. ボウルに、コーンスターチ、ミルク、水をよく混ぜるまで泡だて器で混ぜ合わせ、鍋に注ぎます。時々かき混ぜながら弱火にし、混合物が濃くなり始めるまで数分間調理します。チーズを加え、火を弱め、チーズが溶けるまでかき混ぜながら調理します。コリアンダー、クミン、カイエン、塩を入れてかき混ぜます。必要に応じて、調味料を味わって調整します。
3. チーズをサービングボウル、小さなスロークッカー、または炎の上で摩擦皿に移します。中央にワカモレとピコデガロをスプーンで入れます。トルティーヤチップスと一緒に温かくお召し上がりください。
4. オプション：マグマッド＆ndashstyle quesoの場合、ワカモレとピコデガロを追加する前に、1カップの調理済み黒豆を入れてかき混ぜます。
ボブアームストロングディップ：タコスミート、ワカモレ、サワークリームのケソ
約43年前、ロバート「ボブ」アームストロングはオースティンのマットのエルランチョに足を踏み入れ、オーナーの息子であるマットマルティネスジュニアに何か新しいことで彼を驚かせるように頼みました。ボブ・アームストロングは当時テキサス土地委員であり、強力な人物であるだけでなく、常連客でもありました。マットは彼を幸せにしたかった。
物語は、マットが台所に入り、大きなボウルをつかんで、それにタコスの肉を入れたというものです。次に、クリーミーなチリコンケソをたっぷり使ってタコスの肉を隠し、ワカモレとサワークリームを上に乗せて仕上げました。それから彼はボウルをボブに持って行き、彼に彼のキッチンの創造物を提示しました。
最初、ボブはボウルを見て、鼻にしわを寄せて言いました。何か違うものが欲しかった！」しかしマットは試してみると主張し、ボブがチップをケソに浸してタコスの肉の層を発見したとき、彼はニヤリと笑い、それ以上のコメントなしにボウル全体を食べ始めました。
翌日、人々はマットのエルランチョにやって来て、ボブアームストロングのディップを求めました。ウェイターのスタッフは誰も、マット・マルティネス・ジュニアが前日にボブのために作ったメニュー外のチーズを求めていることに気付くまで、彼らが何について話しているのかを知りませんでした。どうやら、ボブアームストロングはテキサス州議会議事堂に戻り、タコスの肉、ワカモレ、サワークリームを使ってマットのケソを試してみる必要があるとみんなに言いました。そしてその瞬間、チリコンケソの伝説が生まれました。
後年、チリコンケソのジャンルと呼ばれる他のケソコンケソも目立つようになりました。たとえば、ワカモレとピコデガロをトッピングしたカーベイレーンのカーベイケソや、リフライドブラックビーンズを重ねたマグノリアカフェのマグマッドなどです。絹のようなチーズ。しかし、マットのケソの作成が正式に知られるようになったボブアームストロングディップは、私のお気に入りかもしれません。
ボブはオースティンとダラスの両方でディップを見つけることができます。マットマルティネスジュニアは後に彼自身のレストランをいくつかオープンするために引っ越しました。大学時代にレイクウッドのマットのランチョマルティネスで食事をし、パティオで温かいチーズと冷たい飲み物を楽しみながらのんびりとした午後を過ごしたとき、私が実際に最初に遭遇したのはそこでした。
数年前、大学の友達と私はダラスで再会したので、最初の仕事はマットの昼食でした。私は空港からまっすぐそこに向かった、そして私の友人だけでなくボブのボウルがテーブルに浸るのを見るのは歓迎された光景だった。まるで時間が経っていないような気がしました。
さて、ベルビータが不足していると聞いたことがあるかもしれません。多くの人にとって、これは悲劇に似ています。ベルビータのブロックとRo-Telの缶が、ケソの幸福への近道であることは誰もが知っているからです。とは言うものの、ニューヨークに住んでいると、ここで見つけるのは簡単ではなかったので、長い間ベルビータの不足に悩まされてきました。何年も前に、私はそれなしでやり遂げることを学びました。より自然なチリコンケソは私のキッチン実験の結果でした、そして私がそう言うならば、それはかなり良いです。
そうは言っても、ボブディップもベルビータを使用していません。いいえ、マット・マルティネスの本「マットの料理のフロンティア」と「メックス・テックス」で、彼は有名なディップのレシピを提供し、プレーンなアメリカンチーズだけを求めています。いつでもケソの時期ですが、この時期は特に多くの人が楽しんでいると思いますので、今が彼のレシピを試すのにいい時期だと思いました。
ただし、最初にいくつか変更を加えました。一つには、彼が求めていたさいの目に切ったセロリをやめることにしました。また、彼のタコスの肉はクミン、塩、コショウだけで軽くスパイスが効いていましたが、少し味気ないので、チリパウダーを数回振って少し丈夫にしました。
しかし、結局、ケソを組み立てて（ボブ・アームストロングに提示された元のボウルのようにタコスの層を隠したまま）、最初のチップを浸したとき、私はテキサスに戻って、古くて親愛なる晴れた午後を楽しんでいました友達。そして、それ以上に良くなることはありません。
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カリカリのトルティーヤラップブラックビーンバーガーとビーガンケソ
ビーガンチーズ：カシューナッツとニンジンを中型の鍋に入れ、カバーするのに十分な水を加えます。沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで8〜12分煮ます。排水してブレンダー容器に移します。ミルク、冷水、栄養酵母、コーンスターチを加えます。滑らかになるまでブレンドします。
ステップ2
中火で中鍋に小さじ1杯の植物油を熱します。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで約3分煮ます。にんにくを入れて30秒煮ます。カシューピューレ、塩、パプリカを注ぎます。時々かき混ぜながら、濃くなるまで約5分加熱します。火から下ろし、トマト、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムジュースを入れてかき混ぜます。
ステップ3
ハンバーガー：パッケージの指示に従って黒豆のハンバーガーを調理します。各トルティーヤの中央にビーガンチーズを広げ、調理済みのハンバーガーをのせます。各トルティーヤの端を折り返して、材料を中央で完全に囲み、必要に応じてトルティーヤの端にプリーツを付けます。トルティーヤラップの両側にオイルを均等に塗ります。
ステップ4
きれいなフライパンを中火にかけます。黒豆のトルティーヤバーガーラップをフライパンに入れ、裏返しにして、黄金色になるまで約3分間調理します。慎重に向きを変えて、金色になるまで2番目の面を約1分間調理します。 2番目のハンバーガーラップで繰り返します。余分なケソを添えてディップしてお楽しみください！
マットのエルランチョボブアームストロングディップレシピ：歴史
ボブ・アームストロングは何年もの間テキサスの土地委員であり、マットのエル・ランチョの人々によると、彼はある日レストランに座って何か違うことを求めました。彼らはおいしい、ユニークなケソを作り上げました、そしてそれでボブアームストロングディップが生まれました。ボブアームストロングは2015年に亡くなりましたが、彼の遺産は今も生き続けています。ボブアームストロングディップは、マット＆＃8217sエルランチョで今でも最も注文の多いメニューアイテムであり、間違いなくオースティン全体で最も象徴的なメニューアイテムの1つです。
サウスオースティンには多くの活気に満ちた地区があり、それぞれがファンキーなオースティンの味で溢れています。サウスコングレスやサウスファーストストリートなどの地区では、オースティンのクリエイティブな側面を紹介し、町で最も独創的な飲食店をいくつか紹介しています。レディバード湖のすぐ南にあるこれらのヒップストリップでサウスオースティンのレストランを見つけるか、サウスラマーの地元の人のように探索してサウスウェストオースティンのヒルカントリーに向かって冒険してください。
エリザベスストリートカフェ。 MMHの礼儀。
アジア：エリザベスストリートカフェ＆＃xE9
この魅力的なサウスファーストストリートの近所の前哨基地は、趣のあるフランスのパン屋の魅力とともに、おいしいベトナム料理を提供しています。 ＆＃xA0Elizabeth Street Caf＆＃xE9では、朝食、週末のブランチ、ランチ、ディナーのメニューをすべてご用意しています。作りたてのデザート用ペストリーもお忘れなく。
その他のお気に入り：＆＃xA0タイフレッシュ、ウチ、オトコ
ベーカリー：ラパティスリー
あなたが甘い歯を持っているなら、ラパティスリーはあなたのためのスポットです。ここでは、マカロン、ドーナツ、ケーキなど、あらゆる種類の食欲をそそる焼きたてのペストリーを見つけることができます。サウスファーストストリートの喧騒から離れて、趣のあるボールディン地区に足を踏み入れ、エスプレッソと本を手にしたラパティスリーと静かなパティオをお楽しみください。
その他のお気に入り：＆＃xA0Sugar Mama＆aposs Bake Shop、La Mexicana Bakery、ThoroughBread
ロロ。クレジットローガンクレイブル。
バーベキュー：ロロ
アジアの燻製場は、サウスラマーのロロにある素朴な雰囲気の中でテキサスのバーベキューに出会う。受賞歴のあるシェフのタイソンコール（内、内子）とアーロンフランクリン（フランクリンバーベキュー）が指揮を執るこのユニークなバーベキュージョイントをお見逃しなく。ここには、控えめなハッピーアワーからロマンチックなデートの夜まで、あらゆるものに最適な大きなテーブルがあります。
その他のお気に入り：＆＃xA0Valentina＆aposs Tex Mex BBQ、Leroy and＆＃xA0Lewis、Terry Black＆aposs Barbecue
ダイナー：マグノリアカフェ＆＃xE9
この居心地の良い終日営業の飲食店は、サウスコングレスアベニュー（SoCo）で素晴らしい食事を見つける場所です。 ＆＃xA0Magnolia Caf＆＃xE9では、40年のビジネスでしか達成できない家庭的でエキセントリックな雰囲気の中で、クラシックなダイナー料理を最高の状態で体験できます。幅広い選択肢があり、いつでも朝食を楽しむことができます。また、Tex-Mex料理や有名なMag＆＃xA0Mud queso（黒豆、ケソ、アボカド、ピコデガロ）も楽しめます。
その他のお気に入り：＆＃xA0Kerbey Lane Cafe、Phoebe＆aposs Diner、Galaxy Cafe South
イタリア語：Botticelli＆＃x2019s
Botticelli＆＃x2019s＆＃xA0は、SoCo＆＃xA0districtの中心部にある趣のある＆＃xA0Italianレストランです。 Botticelli＆apossは、古い家族のレシピと新しい独創的なレシピを組み合わせて、新鮮でおいしいイタリア料理を提供しています。正面にくつろげるダイニングルームと背面にある美しいビアガーデンの両方を提供しているので、木曜日から土曜日の夜までパティオで生演奏をお楽しみください。
その他のお気に入り：＆＃xA0Enoteca Vespaio、Juliet Italian Kitchen、＆＃xA0It＆aposs Italian Cucina
マット＆アポスエルランチョ。クレジットジョディホートン。
メキシコ人：Matt＆aposs El Rancho
Matt＆aposs El Ranchoは、1952年以来、オースティンのダイニングシーンの定番であり、サウスラマーの広々とした居心地の良い空間で自家製のテックスメックス料理を作っています。週末のブランチ料理やおいしい「ノックアウト」メキシカンマティーニとともに、おいしい特製料理をお選びいただけます。有名なボブアームストロングディップの大きなボウルと手作りのマルガリータから始めることを忘れないでください。
その他のお気に入り：＆＃xA0El Naranjo、Fresa＆aposs、Polvos
6月＆aposs終日。クレジットAlexValenti。
ニューアメリカン：6月の終日
6月のAllDay Cafeは、おしゃれなサウスコングレスエリアで独創的なニューアメリカンミーツフレンチダイニングを楽しむためのシックなオプションです。彼らのメニューは新鮮でファンキーで、ユニークなカクテル、生ビール、終日の朝食メニュー、そしてコンフォートフードからヘルシーで風味豊かな代替品までのさまざまな料理が特徴です。このスポットは居心地の良い近所の宝石で、＆＃xA0plus、＆＃xA0they＆＃x2019は深夜まで営業しています！
その他のお気に入り：＆＃xA0Odd Duck、Central Standard、Lenoir＆＃xA0
Perla＆aposs。クレジットケイシーダン。
シーフード：Perla＆＃x2019s
Perla＆＃x2019sは、メキシコ湾からの調達に重点を置いて、＆＃xA0coast＆＃xA0から毎日空輸される新鮮な魚や牡蠣を提供しています。バーでは美味しい季節のカクテルを提供しており、ワインリストには完璧な組み合わせのセレクションが揃っています。サウスコングレスの見事なロケーションには、快適で風通しの良いダイニングルームと、そびえ立つ木陰で世界が通り過ぎるのを眺めることができる美しいパティオがあります。
その他のお気に入り：＆＃xA0チェリークリークナマズ、＆＃xA0
サザンコンフォートフード：TLCオースティン
TLCで良い仲間と一緒に座ってリラックスしてください。ここでは、シーフード、サンドイッチ、生のバーに加えて、グリーントマトのフライやチキンフライドステーキなどの南部の快適な料理を楽しむことができます。おいしいサンデーブランチや、友達のグループとの最高のハッピーアワーに立ち寄ってください。
その他のお気に入り：＆＃xA0Mattie＆aposs、Jack Allen＆aposs Kitchen、Evangeline Cafe
ベジタリアン/ビーガン：ボールディンクリークカフェ＆＃xE9
ボールディンクリークカフェは、ボリュームたっぷりの肉のない食事と新鮮なビーガン料理を提供するボヘミアンスタイルのカフェです。居心地の良い古いオースティンの環境で、手頃な価格の健康的な料理を提供しています。一杯のコーヒーとタマレの朝食（サツマイモとピーカンタマーレを添えた卵と豆腐、自家製サルサとトルティーヤ）に立ち寄るか、自家製エスプレッソで窒息させたバーベキューテンペでビーガンバーベキューを直してくださいバーベキューソース。
その他のお気に入り：＆＃xA0Revolutionビーガンキッチン、Casa de Luz、ビーガンヨット
Megan Allenによる寄稿、Austin Convention ServicesInternにアクセスしてください。
＃6エルアルマ
エルアルマのケソブランコイロホ
このリストにあるすべてのケソの中で最もユニークなElAlma＆＃8217s Queso Blanco y Rojoは、白いチーズと赤いサルサが特徴です。次に、玉ねぎ、マッシュルーム、ラージャ（スライスしたポブラノペッパー）をトッピングします。さらにユニークにするために、揚げたトスターダ（小麦粉チップス）を添えます。
Queso Blaco y Rojoは圧倒的に辛くなく、食べるたびに洗練された気分になります。エルアルマにはバトラーパークとダウンタウンを見下ろす素晴らしい屋外パティオがあるので、おそらくそれは雰囲気です。デートの夜に最適な場所です。
だからあなたはそれを持っています。ベルビータとロテルの遠い従兄弟、そしてワカモレの姉妹であるこれらの6つのケソは、ケソバッジを獲得し、本物のオースチナイトになるために試す必要のあるものです。
@ jpino9が知りたい：
オースティンのケソ王国を統治しているのは誰だと思いますか？
オースティノットのベスト
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