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チンゲン菜の作り方

チンゲン菜の作り方



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チンゲン菜(チンゲン菜とも呼ばれます)は白菜の一種です。炒め物や麺料理に加えるのに最適です。非常に短時間で調理するのが最適なので、歯ごたえがよく保たれます。蒸したり、茹でたり、炒めたりするのに1、2分しかかからないので、やりすぎないでください!

見る: 野菜炒め

読む: 中国にインスパイアされた素晴らしい一杯料理

チンゲン菜とは?

フダンソウと同じように、チンゲン菜の茎はカリカリで、葉はやわらかいです。その歯ごたえのある食感を最大限に活用するために、それは非常に短時間調理する必要があるだけです。

チンゲン菜はいつシーズンになりますか?

チンゲン菜は一年中ご利用いただけます。

チンゲン菜の保存方法

チンゲン菜は冷蔵庫に保管し、数日以内に食べる必要があります。


健康上の利点は何ですか?

チンゲン菜は葉酸の良い供給源です。葉酸は倦怠感を軽減するのに役立ちますので、私たちは目を覚まし、警戒していると感じます。


チンゲン菜を茹でて調理する方法

チンゲン菜は、パクチョイとも呼ばれ、葉物野菜です。炒め物によく使われますが、チンゲン菜を茹でておかずにできます。

チンゲン菜をサラダに生で食べたり、さまざまなレシピで調理したりできます。野菜を調理すると、葉が調理されるため、野菜を大量に摂取できる場合があります。チンゲン菜を茹でるときは、葉よりも茎の方が調理に時間がかかることを忘れないでください。それでも、野菜全体が調理されるのに数分しかかかりません。


ベジをもっと料理したくなるチンゲン菜のレシピ

チンゲン菜、馬の耳、白菜、白菜のキャベツとしても知られるパクチョイは、キャベツファミリーの一員です。多くのアジア風のレシピでよく使用され、主に野菜のおかずとして使用されます。チンゲン菜は柔らかく、栄養素が豊富で、単においしいので、食事に野菜を加えるのに最適な方法です。しかし、私たちはそれを理解しています、あなたはそれを何で調理するのか完全にわからないのですか?心配しないで、私たちのお気に入りのチンゲン菜レシピトップ10を見てください。

クイッククッキングのチンゲン菜は、私たちのお気に入りの野菜のおかずの1つです。ここでは、生姜とごま油を組み合わせて、軽くて風味豊かなグリーンプレートを作ります。魚、肉、お好みのご飯と一緒にお召し上がりください。 (私たちはこのポークチャーハンに部分的です。)

このレシピは本当に「1分間の不思議」であり、この「過小評価されている野菜をロックスターに変える」ものです。チンゲン菜を焼くと、焦げたような味わいが楽しめます。


チンゲン菜をきれいにして準備する方法

チンゲン菜は地面に非常に接近して成長するため、茎の間に土が閉じ込められやすくなります。徹底的な浸漬と洗浄は必須です。

洗浄技術は、それらのサイズとそれらがどのように使用されるかによって異なります。

丸ごと調理するチンゲン菜の場合は、まず大きな水槽に浸します。葉と茎の間を洗い、土や汚れを取り除きます。再び新鮮な水槽に浸します。チンゲン菜を半分にする場合は、これと同じテクニックを使用します。

炒め物やスープの場合は、根から個々の茎を切り取ります。次に、葉から茎を分離します。チンゲン菜の大きさによっては、茎が半分になることがあります。その後、個々の茎を浸して洗うことができます。

底はナイフで切り落とすことができますが、それは無駄だと思います。チンゲン菜のすべての部分を食べることができます。


&#xA9 2013 Linda Bryen

Linda Bryen(著者) 2018年7月17日にイギリスから:

グレゴリー、私はチンゲン菜が大好きで、ここイギリスで買うのは高いので、自分で育てています。あなたがフィリピン料理が好きだと知ってうれしいです。素敵なコメントありがとうございます。

グレゴリーデビクター 2018年7月17日にペンシルバニア州ピッツバーグから:

リンダ、非常に啓発的な記事をありがとう。あなたのハブを読むまで、私はチンゲン菜が何であるかを知りませんでした。チンゲン菜の炒め物は特に食欲をそそります。私は過去にフィリピン料理を食べたことがあり、本当に気に入りました。

Linda Bryen(著者) 2013年6月15日にイギリスから:

チンゲン菜がほぼ完成したらイワシを追加するか、チンゲン菜を入れたら追加します。

ブライアン 2013年6月15日:

イワシはいつ追加しますか?

Linda Bryen(著者) 2013年6月13日にイギリスから:

チンゲン菜の炒め物について私のハブを訪問してくれてありがとう、toknowinfo。はい、チンゲン菜やチンゲン菜にはたくさんの名前がありますが、すべて同じです。あなたもこの野菜が好きだということを知ってうれしいです。私たちはフィリピンでこれらをたくさん育てていますが、ここイギリスでも私も育てています。お店は値段が高いので、育てたほうがいいと思いました。


ジャマイカのチンゲン菜のレシピ

ジャマイカで用意したチンゲン菜の種類は、葉が濃い緑色で、底に大きな白い茎がある大きなチンゲン菜でした。野菜全体を調理することができ、風味はマイルドで、炒め物、サラダ、蒸し物、またはスープで煮たものとして提供されておいしいです。

ここアメリカでは、通常のチンゲン菜よりも小さくて若いバージョンのベビーチンゲン菜も用意しています。通常のチンゲン菜よりも早く収穫され、マイルドな味わいです。

チンゲン菜はほとんどの食料品店で一年中販売されており、アジアのスーパーマーケットでも見つけることができます。鮮やかな緑色でしおれていない葉を選択してください。


チンゲン菜の作り方

チンゲン菜で私たちが気に入っていることの1つは、一年中利用できることです。特に季節限定ではありません。以下は、あなたの料理のためにチンゲン菜を準備する方法です。

  1. まず、最高の製品を選びたいと思うので、しっかりとした見た目と光沢のある葉に傷のない茎があるチンゲン菜を選ぶようにしてください。小さめのキャベツが一番やわらかいので、それ以降はお皿に入れてください。
  2. 次に、他のキャベツと同じようにチンゲン菜を洗うことが重要です。
  3. 今では、茎全体を引き裂いて葉を剥がし、そのまま調理することができます。多くの日本式ヌードルブロスは、このように全体を保ちますが、これには小さいまたは若いチンゲン菜を選択することをお勧めします。または、野菜を横に切って幅の広いストリップにすることもできます。

  • 落花生油大さじ2
  • 皮のない放し飼いの鶏の胸肉2枚、短冊状にカット
  • にんにく1片、つぶした
  • 生姜小さじ1
  • 1つ星アニス
  • 細かく刻んだ新鮮な赤唐辛子小さじ1/2
  • 一握りのmangetout
  • 2チンゲン菜、茎が分かれている
  • ネギ4個、斜めにスライス
  • 100g /3½ozの混合野生キノコ、トリミングして均等なサイズにカット
  • 醤油大さじ4
  • 大さじ2バルサミコ酢
  • 一握りの新鮮なフラットリーフパセリ
  • みじん切りの新鮮なタラゴン大さじ1
  • みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ1

大きなフライパンや中華鍋で、落花生油を中火にかけます。

チキンストリップを追加し、チキンが白くなり、ほぼ完全に調理されるまで、軽く投げながら3〜4分間調理します。

にんにく、生姜、スターアニス、唐辛子を加え、さらに30秒煮ます。

マンゲット、チンゲン菜、ねぎ、きのこを加え、軽く火が通るまでさらに3〜4分炒めます。

醤油、バルサミコ酢、新鮮なハーブで仕上げます。簡単に一緒にかき混ぜて、すぐに出してください。


  • チンゲン菜4束(お一人様1束)
  • 植物油大さじ11/2(炒め物用)
  • 2スライス生姜
  • 醤油大さじ2
  • 小さじ1杯の砂糖(または味わうために)
  • 小さじ1/4の塩(または味わうために)
  • 1/4カップの水
  • ごま油を数滴

チンゲン菜を洗い、水気を切る。

チンゲン菜を縦半分に切り、細かく切ります。調理する前に、茎を葉から分離します。

中華鍋を熱し、油を加える。油の準備ができたら、生姜を加え、生姜が芳香になるまで約30秒間軽く炒めます。

チンゲン菜を追加し、最初に茎を追加し、次に葉を追加します。

醤油、砂糖、塩を入れて炒め、強火で1分炒めます。


チンゲン菜の作り方

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チンゲン菜は、さまざまな方法で調理して食べることができる、美味しくて栄養価の高い葉物野菜です。それは実際にはキャベツとブロッコリーに関連していて、カロリーが低く、ビタミンやミネラルがたくさん含まれています。チンゲン菜はおやつやおかずに最適で、調理済みでも生でも食べられます。最も人気のある調理方法には、炒め物、炒め物、蒸し物、グリル、ローストなどがあります。


チンゲン菜の作り方| Patchoi |チンゲンサイ|

パッチイやチンゲン菜(またはチンゲン菜)と言えば、小学生の頃のことを覚えています。机に座って、ブリキのランチキットを開け、最初にオバルチンビスケットのパッケージを取り出し(覚えていますか?)、机の上に置きます。それから私の昼食を取り除き、ホイルを注意深く開封して、パッチイを詰めたロティの湿った、しかしねばねばしていない四分の一を明らかにしました。記憶は唾液分泌を誘発するのに十分です。

私が子供たちのためにこれを昼食のために詰めるとしたら、彼らは保育サービス部門に苦情を申し立てるでしょう。彼らは週末にパッチイとロティを喜んで食べますが、仲間からの圧力といじめのために、加工肉で作られたサンドイッチをより早く取ります(私は絶対に許可しません)!

古い食べ方を採用する時が来たと思います(ロティを丸ごと食べないようにしてください:-))! !毎朝の朝食には、ほぼ40年前、菜食主義の朝食に続いて菜食主義の夕食がありましたが、サダロティはありましたが、それでも健康であり、今日の朝食よりも健康的で栄養価が高いものでした。電車の中で両親が子供たちに加工ケーキ、ケミカルレースの人工ジュース、ソーダを朝食に食べさせているのを見たことがあります。それは私をひどく動揺させます、しかし私はそれが飢餓よりも良いと自分自身を安心させます。

昔、サダロティと一緒に楽しんだ朝食(または夕食)の料理は次のとおりでした。

  • カボチャtalkarie
  • フライボディ
  • カレーボディとアルー
  • 揚げオクラ
  • 揚げセイム(セイムキファリ、ソラマメ、フジマメ))
  • バギー(ほうれん草のソテー)
  • カレーアルー(じゃがいも)
  • 揚げた
  • カレーチャンナとアルー(ひよこ豆、ガルバンゾ豆)
  • トマトちょか
  • バイガンチョカ(なす)
  • バイガンとアルー
  • 揚げカライユ(ゴーヤ)
  • サダヤマサトイモ(里芋またはココヤム)

**「揚げた」とは、必ずしも揚げたものではなく、炒めたものを意味します…

あなたのお気に入りはどれですか?

私がトリニ料理で気に入っているのは、ベジタリアン料理のシンプルさです。シンプルなだけでなく、とてつもなく美味しいです。

ロティを添えたパッチイは伝統的な朝食の食事ですが、私はより多くの野菜を食事に取り入れようとしているので、 ヘルシーなおかずとしてお召し上がりいただけます 鶏肉とご飯、または他の肉とご飯のコンボを煮込みます。たまに、ジャスミンライスやフライパンで焼いた魚や焼き魚と一緒に単独で(完璧なベジタリアンミール)食べます。健康的な低炭水化物の朝食のために卵と一緒に出すこともできます。

パッチイ自体は少し苦いですが、トマトと一緒に調理すると、パッチイの風味が増し、サクサク、甘く、ジューシーになります。炒め物は、最も風味を出すのに役立ちます。それが私ができる最善の説明です。自分で味わう必要があります。




















チンゲンサイに関する興味深い事実:

  • チンゲン菜とチンゲン菜は同じ植物です。それはBrassicacampestrisLの学名で来ます。
  • チンゲン菜、またはチンゲン菜は、ペツァイ、ペッセイ、白菜、白菜マスタードとも呼ばれます。
  • 緑の葉と白い茎のある白菜です。
  • チンゲン菜、またはチンゲン菜は、主にフィリピン、中国、ベトナムなどのアジア地域で栽培されています。
  • チンゲン菜、またはチンゲン菜を食べると、カロリーが低く、抗酸化物質、ビタミンA、C、ビタミンK、B複合ビタミン、カルシウム、鉄が豊富に含まれているため、いくつかの健康上の利点があります。

チンゲン菜の選択と保管
チンゲン菜/チンゲン菜は一年中利用できますが、冬のシーズンに最適です。市場では、しっかりとした茎と濃い緑色のサクサクした風味豊かな葉が特徴の新鮮な収穫物を購入してください。葉がしおれ、光沢が失われたスランプ植物は避けてください。
家に帰ったら、高相対湿度に設定された冷蔵庫内の野菜コンパートメントにチンゲン菜全体を保管します。適切に保管すれば、多くの栄養素を失うことなく、最大3〜4日間新鮮なままです。しかし、チンゲン菜は、新鮮に使用すると、より栄養価が高く、甘く、風味豊かになります。
(https://www.nutrition-and-you.com/bok-choy.html)

朝食、昼食、夕食のいずれの場合でも、定期的に食事の一部にしてください。

再生を押して、以下の詳細な説明ビデオをご覧ください。


TRINI PAK CHOY RECIPE
サーブ6
難しさ:とても簡単!

材料

2½ポンドのチンゲン菜
みじん切りにした中程度の完熟トマト2個
スライスした大きなスイートオニオン1個
にんにく4〜6片
¼カップエクストラバージンオリーブオイル
唐辛子、味わう
小さじ2〜3杯のヒマラヤ塩