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フレンチオニオンスープ

フレンチオニオンスープ


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刻んだタマネギの千切りを煮るバターを溶かすことから始めます。玉ねぎがたくさん入っているように見えますが、間もなくサイズが小さくなります。少量の塩で味付けし、時々かき混ぜながら弱火で45分間調理します。

45分後、チキンスープを追加します。彼が鶏肉を調理したスープ、または1〜2立方体のスープのいずれかを使用できます。キューブを使用する場合は、すでに適度な量の塩が含まれているため、塩に注意してください。

火をつけて、スープが沸騰し始めます。その後、火の強さを弱め、さらに20分間火につけたままにします。最後に、すりおろしたパルメザンチーズで味付けします。

トーストとパルメザンチーズを添えてスープを出します。タマネギジャムは、パンのカリカリした食感と塩味のパルメザンチーズと完璧にマッチします。

ここでより多くのレシピを見つけてください:http://cocktailofsenses.wordpress.com/またはFacebookページで:https://www.facebook.com/pages/Cocktail-of-Senses/573085592771209

ボナペティ!


フランスのレシピ:オニオンスープ

私たちには知られていないが、それはあなたのメニューの喜びになるフランス料理。そして、もちろん、それはテーブルでゲストを感動させるでしょう。友達や家族とのランチに味わいを与える、独特で美味しい味わい。決心しましたか?これがあなたがしなければならないことです!

このレシピは、2015年2月から12月にかけて広報機関Russenart Communicationsが実施する料理教育プログラム「世界の厨房で50週間」の第2版の一部です。今月は、フランス料理とレストランパートナーを宣伝します。プロジェクトのはVaporuです。

成分: 白ねぎ2kg、エシャロット300g(フレンチオニオン)、グリュイエールチーズ700g、ビーフスープ、フレンチバゲット、タイムの小枝、バター、赤ワイン、コショウ、塩。

準備の方法:

白ねぎとフレンチ玉ねぎはきれいにされてスライスされます。次に、タイム、コショウ、塩の小枝を加え、バターと赤ワインのすべての材料を炒めます。

ビーフブイヨンを加えて約35分煮ます。次に、ラメキンボウルに注ぎ、クルトンのパンとグリュイエールチーズを加え、オーブンで摂氏200度で約10分間焼きます。

Vaporuのレストランについて

Vaporuのレストランの裏話は、20年以上一緒に働いている2人の人々についてです。 Vaporuのレストランでは、どの顧客も最も重要であるため、顧客に「いいえ」と言うことは決してありません。スタッフ、マネージャー、2人のパートナーの注目を集めて感動を与え、限界を超えた人には素晴らしい体験を提供します。

フランスのレシピ「オニオンスープ」は、ヴァポルのレストランで提供・調理されたもので、Strのレストランで毎日味わうことができます。コンスタンティン・イストラティ、2番、ブカレスト、キャロルパークの向かい。


クラシックフレンチオニオンスープ

4月5日は国際スープデーとして祝われるため、美食の観点から特別な日です。歴史家によると、スープのレシピは紀元前1世紀にすでに知られており、アジアで初めて作成されたとのことです。しかし、「スープ」という言葉にはフランスの語源があります。そのため、今日、フランス人に愛されている古典的なオニオンスープのユニークなレシピであなたを驚かせることにしました。

1.玉ねぎを4つに切り、薄くスライスします。白くておいしい玉ねぎを選びましょう。

2.鍋に弱火で溶かし、玉ねぎを加えます。セロリの茎を数本追加することもできますが、必須ではありません。

3.玉ねぎを時々かき混ぜながら、カラメル状になり始めて黄金色になるまで炒めます。これは迅速なプロセスではなく、20〜35分かかります。しかし、これは最も重要な段階であり、そのため私たちは非常においしいスープを手に入れるでしょう。

4. 250 mlのスープ、できれば牛肉を注ぎますが、野菜のスープ、鶏肉、または単に水を使用することもできます。

5.ブロスは徐々に蒸発します。この時間の間にタイムの葉、約5〜7本の小枝を壊します。タイムは玉ねぎの甘い味を開きます。乾燥タイムも使用できます。

6.スープのアイデアは、スープを蒸発させることです。へらが跡を残すとき、それは塊が十分に密集していることを意味します。さらに250mlのスープを注ぎます。ブロスを蒸発させながら、このプロセスを繰り返します。

7.ブロスの2番目の部分が蒸発した後(へらが跡を残します)、残りのブロス(約400 ml)を注ぎ、沸騰させ、スープが中程度の濃度になるまで煮ます。つまり、へらは痕跡を残しませんが、スープはあまり液体ではありません。

8.スープが沸騰している間に、パン粉を準備します。杖を使用してください。薄いスライスを斜めに(または立方体に)切り、トースターで炒めます。

9.スープはすでに提供できますが、古典的なレシピが必要な場合は、引き続き調理します。鍋やお椀にスープを注ぎ、上端まで約1cm残します。

10.表面全体を覆うように、上に固いパルメザンチーズを振りかけます。パン粉を上に置き、次に粉チーズの別の層を置きます。

11.200度に予熱したオーブンに入れます。チーズを溶かし、スープを冷まします。チーズが溶けたらすぐにオーブンから取り出して出してください。

この格別なスープの味と食感にきっと感動することでしょう!


オニオンスープ&#8211フランスのレシピ&#8211フランス料理のオニオンスープの古典的なレシピ&#8211チーズとパンのオニオンスープのおいしいオニオンスープ。

これです オニオンスープのレシピ それはボウルの中の本当に快適な食べ物です。一般的で安価な材料である一般的な玉ねぎは、最終的に洗練された料理に変わります。

フランス、オーストリア、イタリアでオニオンスープを食べました。一般的に冬にスキーに行ったとき。レシピは同じように見えましたが、私はフランスでしか好きではありませんでした。レストランで食べたオニオンスープ&#82203匹のクマの農場&#8221 私はどこにも食べませんでした。世界に忘れられた村で、そのためだけに帰るほどのおいしい食べ物を見つけました。その場所で私のお気に入りのレストランは残っています&#8220Lecafe Comptoir&#8221&#8211高価ですが、ここでとてもおいしい料理とサービスを見つけました。

私は近年、オニオンスープのレシピ、つまりフランスのレシピを作ろうとしています。チーズとワインを完璧な量で使って、大好きなフレンチオニオンスープを持参できるように、レシピをテストして探しました。

私は今、私はかなり近づくことができたと思います 最高のフレンチオニオンスープ 私が食べたので、以下であなたとそれを共有します。私のスープとヴァロルシーヌのスープの唯一の違いは、使用されているチーズだと思います。コンテチーズまたはグリュイエールハードチーズをお勧めします。チェダーチーズの限界では、パルメザンチーズが機能するかどうかは試していませんが、チーズ、モッツァレラチーズ、エメンタラー(ハードチーズよりも中程度)などのソフトチーズは使用しないでください。

私の写真ではパンの下にチーズが見えなくても、これは不可欠です。チーズをスープの上に、パンをチーズの上に、そしてチーズをパンの上に置き、オーブンに入れます。とろけるので、オニオンスープの食感と味わいに影響を与えます。

また、その休日から私は他のレシピのアイデアを思いついた。のレシピ タルティフレット それらの1つです。休暇から戻ってすぐにこれを再現することができました。

私はそれを言うことができます オニオンスープのレシピ それは本物の珍味であり、健康的で香りがよく、食べた後も玉ねぎの味にとどまりません。

この平凡なスープは古代ローマから知られているようです。それは長い間貧しい人々の食べ物と考えられてきましたが、パン、牛肉のスープ、カラメル玉ねぎの現代的なレシピは、17世紀にフランスでのみ準備されました。

フレンチオニオンスープ 濃厚な粘りがあり、シチュー汁と言えますので、一人で食卓で食べることができます。このスープの後にタイプ2は必要ありません。

このスープの美味しさの秘訣は、作る人の忍耐力です。冗談だよ!最も重要なのは材料です:脂肪バター、良質のオリーブオイル、高品質のワイン、そして甘い味の玉ねぎ。

タマネギが調理中にくっつかないことが重要です。最初は玉ねぎが多いように見えますが、ボリュームがかなり減っていることを覚えておく必要があります。

たくさんのレシピを見て、たくさんテストしたと言っていました。タマネギが茶色になるまでキャラメル化するシェフもいれば、銅色のままにするシェフもいます。

炒めた玉ねぎの厨房や家の匂いがすることを隠しません。私はオープンキッチンを持っていて、屋根裏部屋でも匂いがしました。料理が終わったらよく換気して、美味しいランチをお楽しみください。

さて、私があなたに好奇心をそそり、それがどれほど簡単にできるかを見たいと思ったら オニオンスープ&#8211フレンチレシピ、私は材料のリストと準備方法を以下に残します:

成分:

小麦粉を軽くトッピングした小さじ2杯

つぶした/押しつぶしたにんにく2片

300gのコンテチーズまたはグリュイエールハードチーズ

最初はタマネギをきれいにし、洗ってから、タマネギを半分に切り、半分を比較的均等に薄くスライスしました。

非常に大きな鍋または鋳鉄製の鍋で、油とバターを加熱しました。玉ねぎを加え、すべてがグリースで覆われるように混ぜ、250mlの水を注ぎました。

ふたをして玉ねぎを15分煮ます。この間、玉ねぎは鍋に混ぜる必要なしに調理され、柔らかくなります。

この後、ふたを持ち上げて水を完全に蒸発させ、タイムと砂糖の小枝を加え、玉ねぎが金色になり、少し暗くなるまで固め続けました。色が濃くなるとバスルームはありません。茶色になるまで硬化することをお勧めするレシピがあります。玉ねぎに小麦粉をのせてよく混ぜ、ゴツゴツにならないようにします。

プレスから提供されたニンニク小さじ1杯と#8211ニンニク2片と#8211を加えて混ぜました。にんにくの匂いがするまで数秒間煮てから、白ワインで冷やしました。

アルコールが蒸発するまで煮てから、牛肉汁を注ぎました。ふたをして45〜60分または中火で35分煮ます。この間、私は塩を味わって加えました。あなたはより細かい一貫性のために垂直ミキサーでスープを渡すことができます。

この間、私はオリーブオイルで油を塗り、塩とコショウで味付けしたバゲットのスライスを数枚揚げました。スープの準備ができたら、挽きたてのコショウを加えました。

温かいスープを耐熱皿に入れます。一握りのチーズをふりかけ、その上にバゲットを3枚並べてから、もう一握りのチーズを入れました。

ボウルを200°に予熱したオーブンに移し、チーズが溶けるまでそのままにしました。 5〜10分で準備が整います!

オーブンから取り出したらすぐにオニオンスープを食べました。

とっても美味しいと思いますが、グラタンチーズがたっぷり入ったこのスープの大ファンだと認めざるを得ません。

今年はスキーに行かず、男の子たちはポイアナブラショフで数日間スキーをしたので、フランス料理やイタリア料理のレストランで自分が用意したものを使ってレシピをテストしたいと思っています。

ここで提案したオニオンスープが気に入っていただければ幸いです。

フランスのゲレンデと#8211ヴァロルシーヌと#8211シャモニーの写真も残しておきます。

これは、PaulVirveaがPraidの地元のチーズを使って作ったスープです。ありがとう、ポール!

私のレシピはビデオ版でも見つけることができます。

あなたは私を見つけることができます インスタグラム &#8211ここに私がそれを調理した瞬間からスープを投稿しました。


フレンチオニオンスープ

1.鍋にバターを溶かします。にんにくを炒めます。タマネギを加えて温度を下げます。玉ねぎが金色になり柔らかくなるまで15〜20分炒めます。

2.小​​麦粉を加えてよく混ぜ、ワインを注ぎます。スープ、タイム、月桂樹の葉を追加します。温度を下げて、液体が半分になるまで30分間調理します。

3.塩こしょうで味を調える。スープをオーブン皿に注ぎます。バゲットのスライスを置き、その上にチーズを振りかけます。チーズが溶けて茶色になるまでオーブンに入れておきます。パンを添えてください。

バター50g
にんにく2片、つぶした
タマネギ600g、丸く切る
小麦粉60g
白ワイン250ml
牛肉/水汁2リットル
タイムの5つのスレッド
2つの月桂樹の葉
塩とコショウ
フランスのバゲット1個
チーズ100g、すりおろし


オニオンスープ&#8211フレンチレシピ

オニオンスープ&#8211フランスのレシピ&#8211フランス料理のオニオンスープの古典的なレシピ&#8211チーズとパンのオニオンスープのおいしいオニオンスープ。

これです オニオンスープのレシピ それはボウルの中の本当に快適な食べ物です。一般的で安価な材料である一般的な玉ねぎは、最終的に洗練された料理に変わります。

フランス、オーストリア、イタリアでオニオンスープを食べました。一般的に冬にスキーに行ったとき。レシピは同じように見えましたが、私はフランスでしか好きではありませんでした。レストランで食べたオニオンスープ&#82203匹のクマの農場&#8221 私はどこにも食べませんでした。世界に忘れられた村で、そのためだけに帰るほどのおいしい食べ物を見つけました。その場所で私のお気に入りのレストランは残っています&#8220Lecafe Comptoir&#8221&#8211高価ですが、ここでとてもおいしい料理とサービスを見つけました。

私は近年、オニオンスープのレシピ、つまりフランスのレシピを作ろうとしています。チーズとワインを完璧な量で使って、大好きなフレンチオニオンスープを持参できるように、レシピをテストして探しました。

私は今、私はかなり近づくことができたと思います 最高のフレンチオニオンスープ 私が食べたので、以下であなたとそれを共有します。私のスープとヴァロルシーヌのスープの唯一の違いは、使用されているチーズだと思います。コンテチーズまたはグリュイエールハードチーズをお勧めします。チェダーチーズの限界では、パルメザンチーズが機能するかどうかは試していませんが、チーズ、モッツァレラチーズ、エメンタラー(ハードチーズよりも中程度)などのソフトチーズは使用しないでください。

私の写真ではパンの下にチーズが見えなくても、これは不可欠です。チーズをスープの上に、パンをチーズの上に、そしてチーズをパンの上に置き、オーブンに入れます。とろけるので、オニオンスープの食感と味わいに影響を与えます。

また、その休日から私は他のレシピのアイデアを思いついた。のレシピ タルティフレット それらの1つです。休暇から戻ってすぐにこれを再現することができました。

私はそれを言うことができます オニオンスープのレシピ それは本物の珍味であり、健康的で香りがよく、食べた後も玉ねぎの味にとどまりません。

この平凡なスープは古代ローマから知られているようです。それは長い間貧しい人々の食べ物と考えられてきましたが、パン、牛肉のスープ、カラメル玉ねぎの現代的なレシピは、17世紀にフランスでのみ準備されました。

フレンチオニオンスープ 濃厚な粘りがあり、シチュー汁と言えますので、一人で食卓で食べることができます。このスープの後にタイプ2は必要ありません。

このスープの美味しさの秘訣は、作る人の忍耐力です。冗談だよ!最も重要なのは材料です:脂肪バター、良質のオリーブオイル、高品質のワイン、そして甘い味の玉ねぎ。

タマネギが調理中にくっつかないことが重要です。最初は玉ねぎが多いように見えますが、ボリュームがかなり減っていることを覚えておく必要があります。

たくさんのレシピを見て、たくさんテストしたと言っていました。タマネギが茶色になるまでキャラメル化するシェフもいれば、銅色のままにするシェフもいます。

炒めた玉ねぎの厨房や家の匂いがすることを隠しません。私はオープンキッチンを持っていて、屋根裏部屋でも匂いがしました。料理が終わったらよく換気して、美味しいランチをお楽しみください。

さて、私があなたに好奇心をそそり、それがどれほど簡単にできるかを見たいと思ったら オニオンスープ&#8211フレンチレシピ、私は材料のリストと準備方法を以下に残します:

成分:

小麦粉を軽くトッピングした小さじ2杯

つぶした/押しつぶしたにんにく2片

300gのコンテチーズまたはグリュイエールハードチーズ

最初はタマネギをきれいにし、洗ってから、タマネギを半分に切り、半分を比較的均等に薄くスライスしました。

非常に大きな鍋または鋳鉄製の鍋で、油とバターを加熱しました。玉ねぎを加え、すべてがグリースで覆われるように混ぜ、250mlの水を注ぎました。

ふたをして玉ねぎを15分煮ます。この間、玉ねぎは鍋に混ぜる必要なしに調理され、柔らかくなります。

この後、ふたを持ち上げて水を完全に蒸発させ、タイムと砂糖の小枝を加え、玉ねぎが金色になり、少し暗くなるまで固め続けました。色が濃くなるとバスルームはありません。茶色になるまで硬化することをお勧めするレシピがあります。玉ねぎに小麦粉をのせてよく混ぜ、ゴツゴツにならないようにします。

プレスから提供されたニンニク小さじ1杯と#8211ニンニク2片と#8211を加えて混ぜました。にんにくの匂いがするまで数秒間煮てから、白ワインで冷やしました。

アルコールが蒸発するまで煮てから、牛肉汁を注ぎました。ふたをして45〜60分または中火で35分煮ます。この間、私は塩を味わって加えました。あなたはより細かい一貫性のために垂直ミキサーでスープを渡すことができます。

この間、私はオリーブオイルで油を塗り、塩とコショウで味付けしたバゲットのスライスを数枚揚げました。スープの準備ができたら、挽きたてのコショウを加えました。

温かいスープを耐熱皿に入れます。一握りのチーズをふりかけ、その上にバゲットを3枚並べてから、もう一握りのチーズを入れました。

ボウルを200°に予熱したオーブンに移し、チーズが溶けるまでそのままにしました。 5〜10分で準備が整います!

オーブンから取り出したらすぐにオニオンスープを食べました。

とっても美味しいと思いますが、グラタンチーズがたっぷり入ったこのスープの大ファンだと認めざるを得ません。

今年はスキーに行かず、男の子たちはポイアナブラショフで数日間スキーをしたので、フランス料理やイタリア料理のレストランで自分が用意したものを使ってレシピをテストしたいと思っています。

ここで提案したオニオンスープが気に入っていただければ幸いです。

フランスのゲレンデと#8211ヴァロルシーヌと#8211シャモニーの写真も残しておきます。

これは、PaulVirveaがPraidの地元のチーズを使って作ったスープです。ありがとう、ポール!

私のレシピはビデオ版でも見つけることができます。

あなたは私を見つけることができます インスタグラム &#8211ここに私がそれを調理した瞬間からスープを投稿しました。


フレンチオニオンスープ

この時、涼しくて雨が降っていて、つらい一日を過ごして家に帰ると、スープが心に響きます:)。玉ねぎととろけるチーズがたっぷり入ったスープ、何がいいの?みなさん、ぜひやってみてください。レシピはGoodFood.comから取られています

スープのボウルにバターを塗り、トーストのスライスを粉チーズと一緒に置きます。

スープ、パンとチーズのスライス、そしてスープを注ぎ、最後にパンとチーズのスライスを置きます。チーズがグラタンになるまで焼く。



コメント:

  1. Botewolf

    おめでとうございます、これは素晴らしい考えだと思います

  2. Fegal

    この単純に比類のないメッセージ)

  3. Murdoch

    その中に何かがあります。

  4. Dayson

    Zer良い私は5ポイントを置いた。



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