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オリーブオイルで乾燥したトマト

オリーブオイルで乾燥したトマト


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トマトを洗い、よく乾かしてからスライスします。

それらが小さい場合、私たちはそれらを丸ごと残します。

ベーキングペーパーを敷いたトレーに入れます。

油を振りかけ、塩、みじん切りのパセリ、胡椒で味を調える

トレイを予熱したオーブンに入れて乾かします。

瓶にバジルの葉、ニンニクのスライス、トマトを入れ、オリーブオイルを入れます。

瓶をしっかりと閉じて冷蔵庫に保管してください。

パントリーに入れておけば殺菌するのもいいですね


冬のイタリアの珍味、オリーブオイルで乾燥したトマト。ステップバイステップのレシピ

オリーブオイルで脱水したトマトは珍味です。そのままでも、イタリアの影響を受けたレシピでも、美味しいです。

これらのドライトマトは、パスタソース、キャセロール、サラダ、ピザに加えるのに理想的です。そして、瓶に残ったフレーバーオリーブオイルをおいしいソースとして、またはドレッシングを準備するために再利用することを忘れないでください。

ただし、これらのドライトマトは、スーパーマーケットで購入するとかなり高額になる可能性があります。結果が保証された簡単なレシピを紹介します。

サンドライトマトの材料:

  • トマトプラム(ローマ)
  • オリーブオイル
  • バジル、ニンニク、ローズマリー-好みに応じたスパイス

ステップ1: オーブンを摂氏95度に予熱します。

ステップ2: トマトを洗い、半分に切ります。彼らの種を取り出しなさい。

ステップ3: トレイを準備します:ベーキングシートでそれらを覆い、トマトを配置し、味わうために塩を振りかけます。必要に応じて、バジルを使用することもできます。

ステップ4: トマトが乾くまで焼きます。#8211は4〜6時間かかります。

ステップ5: 乾燥したトマトを瓶に入れ、覆われるまでオリーブオイルを注ぎます。ここでは、好みに応じて、他のスパイスを追加できます。

適度に消費してください!

サンドライトマトは、香りが強く、塩辛いので、賢く食べる必要があります!

自分でドライトマトを油で準備した後、特にバクテリアや酸敗を避けるためにスパイス(ニンニクとハーブ)を加える場合は、必ず冷蔵庫に保管してください。

瓶を開けた後、あなたはそれを最大2週間で消費するべきです!

ドライトマト&#8211のメリット

サンドライトマトのカップには、139カロリー、8グラムのタンパク質、7グラムの繊維が含まれています。サンドライトマトはカリウムも豊富で、筋肉の収縮や神経インパルスの伝達に不可欠です。同時に、ドライトマトはビタミンB群、チアミン、リボフラビン、ナイアシンの重要な供給源です。

これらのビタミンは、食物をエネルギーに代謝するために不可欠であり、健康な神経系と皮膚を維持するのに役立ちます。

サンドライトマトには、血液凝固や骨のミネラル化に必要なビタミンKも含まれています。


オリーブオイルで乾燥したトマト

数年前、ローマを訪れたときに初めてドライトマトを味わい、その味に惚れ込みました。サラダ、前菜、オムレツ、ピザ、メインコースで使用されています。ドライトマトはかなり高い値段で市販されているので、家で作ってみようと思ったのは8220秒、8221番。言ってやった。そして、初めて作ったので、どのように、どのくらいの期間保存するのかを知りたいので、一番簡単なレシピを選びました。これが私が従ったレシピです。

  • 2kgのプラムトマト(細長いトマト)
  • 挽きたての海塩
  • 新鮮なタイムの小枝(オプション)
  • エクストラバージンオリーブオイル

同時に調理されるので、ほぼ同じサイズのトマトを選びます。冷水で洗います。半分にカットしました。人差し指または小さじ1杯の助けを借りて、種子とジュースを取り除き、真ん中でトマトを分離する果肉が手つかずのままになるようにします。残りのジュースが排出されるように、カット面を下にして各半分を置きます。

ロールを95ºに設定しました。ベーキングトレイにパーチメント紙を置き、カット面を上にしてトマトを置きます。
*上記のトマトの量については、2つのベーキングトレイを使用します。

挽きたての海塩を各トマトに別々に振りかけます。

トレイをオーブンに約6時間入れます。定期的に(30分に1回)、形成された蒸気が出るようにロールを開き、乾燥プロセスを増やします。トレーが2つあるので、1時間ごとにシートを交換します。

トマトが乾いたら、そのまま熱くして、瓶に移し、エクストラバージンオリーブオイルで覆います。必要に応じて、新鮮なタイムの小枝を1〜2個瓶に入れます。


LiubaFloricaのオリーブオイルで乾燥したトマト

数年前、ローマを訪れたときに初めてドライトマトを味わい、その味に惚れ込みました。サラダ、前菜、オムレツ、ピザ、メインコースで使用されています。トレードでドライトマトはかなり高い値段になっているので、「家で作ってみたらどうだろう」と思いました。言ってやった。そして、初めて作ったので、どのように、どのくらいの期間保存するのかを知りたいので、一番簡単なレシピを選びました。これが私が従ったレシピです。

同時に調理されるので、ほぼ同じサイズのトマトを選びます。冷水で洗います。半分にカットしました。人差し指または小さじ1杯の助けを借りて、種子とジュースを取り除き、真ん中でトマトを分離する果肉が手つかずのままになるようにします。残りのジュースが排出されるように、カット面を下にして各半分を置きます。

ロールを95ºに設定しました。ベーキングトレイにパーチメント紙を置き、カット面を上にしてトマトを置きます。 *上記のトマトの量については、2つのベーキングトレイを使用します。

挽きたての海塩を各トマトに別々に振りかけます。

トレイをオーブンに約6時間入れます。定期的に(30分に1回)、形成された蒸気が出るようにロールを開き、乾燥プロセスを増やします。トレーが2つあるので、1時間ごとにシートを交換します。

トマトが乾いたら、そのまま熱くして、瓶に移し、エクストラバージンオリーブオイルで覆います。必要に応じて、新鮮なタイムの小枝を1〜2個瓶に入れます。


オリーブオイルで乾燥したトマト-レシピ

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オイルとスパイスで缶詰にしたドライトマト

真夏の味わいのある完熟トマトを選びます。必要に応じて、また使用したいときに、それらを四分の一、スライスにカットし、乾燥しているが粘着性があることがわかるまで乾燥機に入れます(やや)。

切り身の入った瓶を用意し、トマトを楽しむ料理ごとに適切なスパイスを重ねます(瓶のラベルに「ピザ用」と書いてあります。次に、トマトのスライスにニンニクとバジルを振りかけます。ソースの場合」-スパイスなし、トマトなどではなく、準備に応じてソースの味を決定します)

popKornの代わりに、他の乾燥させてテレビでかじったものと一緒に、紙袋に入れてそのまま保管できます。 。 。
の特記事項喫煙を減らしたい、または困難な時期にある人:ガムなどを噛む代わりに、乾かしてください(特にブラックベリーまたはブラックベリー-それらの小さくて迷惑な種子は、あなたが喫煙できなくなるまであなたに非常に多くのフォークを与えます平和:))したがって、2本のタバコの間の時間ははるかに長くなり、砕いた果物からのビタミンとミネラル塩が私たちのニコチンを盗むものに取って代わります!

ドライパパイヤ、マンゴー、バナナ:消化に非常に役立つ貴重な酵素源(パパイヤのいくつかのスライス、心のこもった食事の後、補助剤を置き換えます:コレビル、消化外または他の消化または腸の通過-私自身からあなたに伝えます-私の経験)


オリーブオイルで乾燥したトマト

材料

  • 2.5&#32 kg&#32トマト
  • 8&#32ニンニククローブ
  • 新鮮なバジル
  • オリーブオイル

手順

備考

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火の有無にかかわらず、54の健康的なレシピが書かれた本「SweetandSalty」で生のデザートへの情熱が具体化されました。本は注文することができます ここ。


LiubaFloricaのオリーブオイルで乾燥したトマト

数年前、ローマを訪れたときに初めてドライトマトを味わい、その味に惚れ込みました。サラダ、前菜、オムレツ、ピザ、メインコースで使用されています。トレードでドライトマトはかなり高い値段になっているので、「家で作ってみたらどうだろう」と思いました。言ってやった。そして、初めて作ったので、どのように、どのくらいの期間保存するのかを知りたいので、一番簡単なレシピを選びました。これが私が従ったレシピです。

同時に調理されるので、ほぼ同じサイズのトマトを選びます。冷水で洗います。半分にカットしました。人差し指または小さじ1杯の助けを借りて、種子とジュースを取り除き、真ん中でトマトを分離する果肉が手つかずのままになるようにします。残りのジュースが排出されるように、カット面を下にして各半分を置きます。

ロールを95ºに設定しました。ベーキングトレイにパーチメント紙を置き、カット面を上にしてトマトを置きます。 *上記のトマトの量については、2つのベーキングトレイを使用します。

挽きたての海塩を各トマトに別々に振りかけます。

トレイをオーブンに約6時間入れます。定期的に(30分に1回)、形成された蒸気が出るようにロールを開き、乾燥プロセスを増やします。トレーが2つあるので、1時間ごとにシートを交換します。

トマトが乾いたら、そのまま熱くして、瓶に移し、エクストラバージンオリーブオイルで覆います。必要に応じて、新鮮なタイムの小枝を1〜2個瓶に入れます。


乾燥、脱水トマト、シンプルまたは冬の香り&#8211

乾燥トマト、脱水、冬用&#8211シンプルまたは香りのよい、塩なし。トマトはどのように乾かしますか?オーブン、太陽、または脱水機でトマトを脱水する方法は?自家製のドライトマト、多かれ少なかれスパイシー。

子供の頃、私はアラドの庭にローマのトマトを持っていました(1970年代に、種子は隣国のハンガリーから持ち込まれました)。庭は広くはありませんでしたが、私は常に記録的な作品を持っていました。私の母はいつもしました ブロス(レシピはこちら) また トマトジュース(レシピはこちら) これらのトマトのローマは、あまり調理する必要がなかったためです。ローマまたはサンマルツァーノトマトは肉厚でジュースが少なく、冬の缶詰に最適です。

同じローマトマトから、乾燥した脱水トマトも作りました。当時、ハンガリーの料理番組で聞いていました。私たちもそれらを作ろうとしました、そしてそれらはとても良い結果になりました!脱水は果物や野菜の自然な風味を濃縮し、それらは長期間保存することができます。

もちろん、その時はオーブンや太陽の下で果物や野菜を脱水しました(天気が良ければ)。今では、それほど費用がかからず、非常に実用的な脱水機があります。 1990年以来、ハンガリーから脱水機を購入し、現在も使用しています。そのようなものを見つける ここ。

脱水機がない場合は、天候が許す限り、オーブンや太陽の下で野菜や果物を乾燥させることもできます。カビが発生しないように、非常に暑くて乾燥した天候でなければなりません。 このレシピでは塩は一切使用していません。

脱水トマトから、にんにく、ハーブ、サンドライトマト、唐辛子で味付けしたオイルを作ることもできます(ここのレシピ).

これらの脱水トマトを油に入れると、前菜を作ることができます&#8211 ここのレシピ。

私はあなたに一定量なしで、乾燥した、脱水されたトマトのための指標となるレシピを与えます。結局のところ、彼らは皆の好みとニーズに応じて準備されています。


バジルのベッドの上にオリーブオイルで保存されたサンドライトマト

よく熟したトマトを洗い、薄切りにし、ふるいにかけてスライスが重ならないようにします。トマトを虫から守るために、ガーゼまたは少し厚いふるい(下のものより)で覆います。外の天気が良く、太陽がたくさんあれば、4日で素晴らしい香りととてもおいしいスライスが得られます。トマトをかごに集めます。

瓶を糸で洗って殺菌し、新鮮なバジルを流水に通し、手元にオリーブオイルを用意します。

瓶の底にバジルを置き、次に完熟トマトを置き、最後に再びバジルで覆います。瓶にオリーブオイルを入れ、蓋をねじ込みます。ラベルを貼ってパントリーに入れ、最長4ヶ月間保管できます。瓶を開けたら、冷蔵庫、ムースに入れておきます。



コメント:

  1. Galatyn

    この質問については無限に言うことができます。

  2. Nardo

    どうやらあなたは間違っていたようです...

  3. Haley

    そして本当にクリエイティブ...スーパー!

  4. Cashel

    その通り!それは素晴らしいアイデアだと思います。

  5. Yule

    あなたは正しくありません。これについて議論しましょう。午後に私にメールしてください。

  6. Arashilkree

    The admirable idea

  7. Golar

    スペシャリストとして、私は助けを借りることができます。

  8. Arden

    涼しい!!!私はすべてが好きでした!!!)))))



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