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腰の砂漠

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フードプロセッサーのボウルに、小麦粉、卵黄、さいの目に切ったバターを室温に入れ、砂糖と酵母、塩とオレンジの皮をむき、生地を低速で混ぜ、牛乳を少しずつ加えて速度を上げ、そのまま練ります。約10分。

油を塗ったボウルに生地を置き、ラップで覆い、暖かい場所に置いておきます。

その間に、詰め物を準備します。

チーズに卵2個と砂糖を混ぜ、バニラエッセンス、オレンジピール、レーズン、セモリナを加え、よく混ぜます。

生地が浮き上がったら、作業台の上でひっくり返し、半分に分け、生地を形作り、広げ始め、必要に応じて小麦粉をまぶし、よく広げ、正方形を切り、正方形を等しくします。目、それはまた定規で測定することができます。

各ピースはチーズで満たされ、角を結合して押し、次によく押して次の角を取ります。

ベーキングペーパーで裏打ちされた鍋に入れ、少量のミルクとよく混ぜた卵でグリースを塗ります。

約20分焼きます。

冷まして粉砂糖をまぶします。