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メキシコのモルカヘテエビ

メキシコのモルカヘテエビ


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1

紙の殻なしのlb tomatillos

茎を除いたチリ・デ・アルボル・ペッパー(味見用)

1

大さじバター、無塩

1/2

中型玉ねぎ、スライス

1

にんにく(細かくみじん切り)

1

皮をむいて剥がさないエビ

1

メキシコのモルカジェートまたは石モルタル

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  • 1

    2杯の水でトマティロとチリデアーボルを沸騰させることから始めます。完全に調理されるまで沸騰させてから、10分間冷まします。その後、沸騰したお湯と一緒にトマティロとピーマンをピューレにします。必要に応じて塩で味付けします。

  • 2

    molcajete(石モルタル)をオーブンで華氏200度に予熱します。この手順は必要ありませんが、エビをテーブルに置いている間は熱くするためにこれを行います。

  • 3

    別に、中型のフライパンにオリーブオイルとバターを加えます。中火にかけてバターを完全に溶かしてから玉ねぎを加えます。 1分ソテーしてから、みじん切りにしたニンニクをかき混ぜる。約30秒間調理し、エビを組み込みます。時々かき混ぜて、エビの色がオレンジ色に変わり始めるまで調理します。準備ができたら、トマティーロサルサをエビの上に注ぎ、ソースが沸騰し始めるまで煮ます。

  • 4

    オーブンミットを使用して、オーブンからmolcajeteを取り出し、耐熱面または皿の上に置きます(テーブルが焦げないようにするためです!)最後に、調理したエビをtomatilloソースでスプーンでmolcajeteにスプーンで切り、さいの目に切ったアボカドとケソのフレスコを飾ります。トーストやトウモロコシのトルティーヤに添えてお楽しみください!

専門家のヒント

  • スパイシーな料理が気に入らない場合は、1つだけ砕いたチリデアーボルを使って、スパイシーさをコントロールしながら料理に風味を付けてください。

このレシピの栄養情報はありません

このレシピの詳細

  • メキシコのmolcajeteは、サルサやワカモレを作るために、何世代にもわたって食材をすりつぶしてつぶすキッチンツールです。しかし、この美味しいピカンテエビのような料理にも使用できることをご存知ですか?家族にこの贅沢な食事を紹介してみてください。思ったより簡単に準備できます。

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コメント:

  1. Nahn

    This to you science.

  2. Cerberus

    私は同意します、この驚くべき意見

  3. Clifton

    お詫び申し上げますが、別の方法で進むことをお勧めします。

  4. Akinomi

    巨大なありがとう、どうすれば感謝できますか?

  5. Maahes

    あなたは間違っている。私は確信しています。これについて議論してみましょう。 PMで私に書いてください。

  6. Shagami

    そうです。そう起こります。このテーマでコミュニケーションをとることができます。ここまたは午後。



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