スパイシービーフワンタン
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私の新しいクックブック、Love Your Leftoversからの素晴らしい前菜！もっと+もっと少なく-
2014年11月28日更新
8
オンス調理済みステーキ、さいの目に切った
3
中ネギ、みじん切り
2
揚げ物用クォーツニュートラルオイル
チリガーリックソース、ディッピング用
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1
ステーキを細かくみじん切りにする。ボウルにネギ、ピーマン、醤油、ごま油を入れたステーキを混ぜる。
2
ワンタンのラッパーを1つ取り、清潔で乾燥した表面に平らに置きます。ラッパーの上に山盛り小さじ1杯分の詰め物を置きます。
3
ラッパーの端を水で濡らし、ラッパーを上から下に折って三角形にします。ワンタンを手に取り、真ん中にクリンプを作成してから、三角形の2つの下端を少し重ねるように折ります。両端を水で軽くたたいて、所定の位置に固定します。
4
ワントンを固定するために上部フラップを少し下に折ります。完成したワンタンをきれいな皿にのせます。
5
すべてのワンタンが形成されたら、それらを油に入れて、350°Fで約5分間バッチで炒めます。油温を制御するには、必ず揚げ温度計を使用してください。
6
ワンタンがフライヤーから出てきたら、ペーパータオルで水を切ります。醤油またはチリガーリックソースですぐに出してください。
このレシピの詳細
- 残り物は誰が好きですか？それらを使ってこの素晴らしい料理を作るとき、あなたはそうするでしょう。
「残り物」という言葉は少し悪い評判を持っています。誰もが毎日同じものを食べたいですか？
私はそれを変えるのを助ける少しの使命を帯びています。残り物を古くなったものとして見るのではなく、すでに費やした時間とお金として見るべきです。
とはいえ、幸いにも、毎晩同じように食べる必要はありません。最高の料理人とシェフは、昨日からの残り物を取り、それらを再利用し、一部の作業がすでに完了しているため、より早く準備できる新しい料理を作ることができることを知っています。
私の新しい本「Love Your Leftovers」では、14の章を紹介します。各章は、残りの部分を中心としてまとめて、その章のレシピに使用できます。
このビデオをチェックして、その内容を確認してください。
たとえば、これらの素晴らしいスパイシービーフワンタンを見てみましょう。次にフランクステーキ（または実際にはあらゆる種類のステーキ）を調理するときは、このレシピのためにいくつか保存してください。それは素晴らしい前菜であり、高価な食材の使用を拡張します。
ワンタンのフィリングを作るには、ステーキを細かくさいの目に切って、他の材料と一緒に簡単にかき混ぜます。詰め物を調理する必要はありません！
これらは派手に見えるかもしれませんが、実際には簡単に作成できます。スーパーのデリや冷蔵のセクションで既成のワンタンラッパーを購入し、各ワンタンの中央に山盛りの小さじ1杯のフィリングを置くだけです。
一度に1つずつ作業し、エッジを水で軽く濡らし、ワンタンを折り畳んで三角形を形成します。次に、2つの角を折り、小さな餃子を作ります。
これらのワンタンをすべて作り、カリカリして外側が茶色になるまで350ºFでバッチで炒めます。揚げるのに数分しかかかりません。
私はいつも醤油とチリガーリックソースの両方でこれらを提供しています。
本！
Love Your Leftoversには、このレシピと、昨日の料理を今日のディナー（または朝食またはランチ）に拡張できる他の約200の方法が含まれています！
このクックブックは、コース別に編成された他の本とは異なります。代わりに、本は残りの材料で構成されています！
私はこの本に3年以上取り組んできましたが、家庭でもっと料理をするのに役立つと思います。
アマゾン、バーンズ、ノーブルで本を購入したり、Indieboundの近くの書店で調べたりできます。
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