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珍しいレシピ

カンパオチキン

カンパオチキン


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カンパオチキンは、中国だけでなく西洋世界でも同様に最も人気のある料理の1つです。甘くてスパイシーな味わいで愛されており、本格的なクンパオチキンを自宅で作る方法についての知識があります。もっと+もっと少なく-

3

大さじピーナッツまたは植物油

6-10乾燥赤唐辛子(または好みに応じて少ない)を乾燥させ、種をまき、膜を取り除きます(手袋を推奨)

1 1/2

鶏の胸肉lb、一口大に切る

1 1/2

小さじ生姜、みじん切り

3/4

カップドライローストピーナッツ

1

束ねぎ(約6個)

マリネ用:

1 1/2

大さじ醤油

1

大さじ中国のライスワインまたはシェリー酒

ソース用:

1/4

カップ黒酢または濃いバルサミコ酢

1 1/2

ごま油大さじ1

3

大さじ白砂糖

2

大さじホイシンソース

画像を隠す

  • 1

    マリネの材料を小さめのボウルに入れて、鶏肉にかけます。残りの材料を準備する間、コートに投げて鶏肉を座らせます。

  • 2

    コーンスターチと砂糖が溶けるまでかき混ぜながら、ボウルにすべてのソース材料を混ぜ合わせます。取っておきます。

  • 3

    中華鍋またはフライパンで油を強火にかけます。唐辛子を数秒間、色が暗くなるまで炒めます。

  • 4

    チキンとマリネを加え、ピンク色がなくなるまで炒める。にんにくのにんにく、しょうが、白い部分を加え、2分炒める。ソースを加え、とろみがつくまでかき混ぜる。中火に弱め、ピーナッツを入れて混ぜます。 1分間煮る。火から下ろしてネギをかき混ぜる。すぐにご飯と一緒に出してください。

専門家のヒント

  • 高熱で作業する場合の鍵は、非常に速く動くことです。コンロの電源を入れる前に、すべての材料を準備し、事前にレイアウトしておきます。
  • 私たちは白米のベッドで提供されるKung Paoチキンが好きですが、玄米、ワイルドライス、さらにはキノアのような他の穀物と組み合わせてもかまいません。

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
640
脂肪からのカロリー
320
1日あたりの値
総脂質
35g
54%
飽和脂肪
6g
30%
トランス脂肪
0g
コレステロール
105mg
35%
ナトリウム
1090mg
45%
カリウム
860mg
25%
総炭水化物
32g
11%
食物繊維
4g
17%
砂糖
19g
タンパク質
48g
ビタミンA
20%
20%
ビタミンC
80%
80%
カルシウム
8%
8%
20%
20%
交換:

1スターチ; 0フルーツ; 1その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 0非常に赤身の肉。赤身の肉6 1/2; 0高脂肪肉; 3脂肪;

*パーセントデイリーバリューは、2,000カロリーの食事に基づいています。

このレシピの詳細

  • カンパオチキンがどうなったのか疑問に思ったことはありませんか?振り返ってみましょう。清朝の時代、中国の深い森の中でかつて、Ding Baozhen(「Ting Pao-chen」と発音)という少年が住んでいました。 Young Dingは外で、特に川沿いで遊ぶのが大好きでした。ある日、川の土手で遊んでいたとき、彼は足を失い、川に落ちました。助けを求める彼の叫びを聞いて、近くの家族が彼の救出に急いで、なんとか彼を無事に連れて行きました。彼らは無意識の少年を両親の家に運びました。数年後、ディンは四川省の総督になりました。今では強力な指導者ですが、ディンは自分の命を救い、彼らを見つけるためのクエリを送った家族のことを決して忘れませんでした。彼らが見つかると、丁バオシェンは家族に訪問をし、ついに彼に感謝した。現在、四川省は美味しい料理で知られ、この家族は、彼の訪問を聞いて、知事に特別な食事を提供したいと考えていました。彼らはチキンとピーナッツを甘くてスパイシーなソースで混ぜ合わせ、それを「美味しい」と宣言した丁宝鎮に提供しました。
  • Baozhen知事の正式な称号はGong Baoで、「kung-pao」(「パラティアガーディアン」を意味します)と発音され、この料理に名前が付けられました。 Kung Pao Chickenは、中国と西洋世界で最も愛され人気のある中華料理の1つになるでしょう。そして、世界中の人々がカンパオチキンを食べ、その後幸せに暮らしました。終わり。

ビデオを見る: Egg-Fried Rice Noodles with Chicken - Gordon Ramsay


コメント:

  1. Cymbeline

    比類のないトピックによって

  2. Leroux

    悲しい慰め!

  3. Berto

    あなたは正しくありません。私は確信しています。私は自分の立場を守ることができます。午後に私にメールしてください、私たちは話します。

  4. Gair

    私はあなたと話したかった、私のものはこの問題について言うべきことです。

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    うわー、かなりの数の訪問者がブログを読んでいます。

  6. Mani

    権威ある答え、不思議なことに...



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