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伝統的なレシピ

イージープチフール

イージープチフール


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ラズベリージャムと小さなガナッシュとビオラで準備されたパウンドケーキをドレスアップ!プチフール。もっと+もっと少なく-

1

(16オンス)調理済みパウンドケーキ

4

大さじ種なしラズベリージャム

16

オンスの高品質ホワイトチョコレート

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  • 1

    ガナッシュを準備します。ダブルボイラーでクリームを加熱します。熱くなったら、ホワイトチョコレートを追加します。溶けてピカピカになるまでかき混ぜます。冷ましておきます。

  • 2

    エンドピースをパウンドケーキから切り取り、12等分に切ります-それぞれが約1/4インチの厚さでなければなりません。

  • 3

    1インチの正方形のクッキーカッターでパウンドケーキのスライスから形を切り取ります。 48個の正方形が必要です。

  • 4

    各プチ4には3つのケーキレイヤーがあります-2つのレイヤーの間にジャムの非常に思考のレイヤーを広げ、3番目のレイヤーの上に重ねます。

  • 5

    ガナッシュが室温に冷めたら、必要に応じて色を付け、必要に応じて、1/4カップを霧雨用に予約します。

  • 6

    ガナッシュで各プチ4をコーティングします。これを行う最も簡単な方法は、プチ4の底を浸し、フォークの尖叉の上に置き、鍋の上にガナッシュを注ぐことです。

  • 7

    ガナッシュが固まるまでプチフールを冷やします。次に、プロセスを繰り返します。そのため、各プチ4には2つの層があります。

  • 8

    着色されていないガナッシュを霧雨にかけ、ガナッシュが固まるまで冷やします(1〜2時間)。提供する前に約1時間まで冷蔵。

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
470
脂肪からのカロリー
260
1日あたりの値
総脂質
29g
44%
飽和脂肪
18g
89%
トランス脂肪
1 1 / 2g
コレステロール
70mg
23%
ナトリウム
135mg
6%
カリウム
200mg
6%
総炭水化物
46g
15%
食物繊維
0g
0%
砂糖
35g
タンパク質
5g
ビタミンA
6%
6%
ビタミンC
2%
2%
カルシウム
15%
15%
4%
4%
交換:

1 1/2スターチ; 0フルーツ; 1 1/2その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 0非常に赤身の肉。 0赤身の肉; 0高脂肪肉; 5 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは2,000カロリーの食事に基づいています。

このレシピの詳細

  • カップケーキ、ビスコッティ、マカロンを断ることはできますが、プチフールを断ることはできません。なぜですか?それはほんの少しの層でできた小さなケーキです。誰も夢中にならないだろう!私は何度も自宅でそれらを自分で作ろうとしましたが、フォンダンコーティングには常に問題がありました。いくつかのバリエーションでは、鉱山はゴツゴツした、粘り気のある、または乱雑なものになりました。簡単に言うと、やっとイージープチフールのレシピを完成させたとき、私は有頂天になりました。解決策は私の鼻の下にありました–ホワイトチョコレートガナッシュ。ガナッシュはフォンダントほどしっかりとは固まりませんが、拾うには十分な固さになります。ただし、高品質のホワイトチョコレートを使用してください。そうしないと、冷やしてもガナッシュは粘り気が残ります。既製のパウンドケーキを使用すると、さらに簡単になります。確かに、いくつかの組み立て手順が必要ですが、これらは、日。このデザートの主な要素はチョコレートとケーキであるため、熱心なキッチンヘルパーを簡単に採用できます。 (ただし、長期的には、これによりプチフールの完成数に悪影響が及ぶ可能性があります!)そして、パウンドケーキのスライスから形を切り取った後、残りの部分を捨てないでください!残りの部分を使用して、フルーツ、ホイップクリーム、リキュールでささいなことを作ることができます。必要に応じて、数滴の液体食品着色料でガナッシュを着色できます。 (私はまた、小雨の飾りのためにプレーンなガナッシュを少し予約しました!)
  • とてもきれいで簡単です!プチフールをお楽しみください!

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コメント:

  1. Jabbar

    それは私が今話せないのは残念です - 私はとても忙しいです。しかし、私は戻ります - 私は間違いなく私が思うことを書きます。

  2. Hillel

    よくやった、驚くべきアイデア

  3. Deems

    ありがとう、おいしい!

  4. Remy

    私は喜びをもって受け入れます。



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