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伝統的なレシピ

ハラペーニョポッパーバーガー

ハラペーニョポッパーバーガー


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  • ハンバーガーの詰め物はトリッキーなものになる可能性があります。

    ハンバーガーを詰めすぎると、手に雑になります。また、詰め物が原因で、ハンバーガーが調理不足になるリスクがあります。

    一般的に、それは標準的なハンバーガーの賭け金を引き上げます。幸いにも、それはまた味をアップします。

    私のハラペーニョポッパーバーガーは、風味を高めることについてすべてです! 1/3ポンドのハンバーガーはスパイシーなクリームチーズの混合物で満たされているだけでなく、ローストしたハラペーニョもトッピングされています。

    心配しないでください。その熱に対抗するためにたくさんのチーズがあります。私の意見では、これは最高のハンバーガーの1つです。

    これらのハンバーガーのフィリングを作るために、ハラペーニョ全体を種で細かく刻むのが好きです。これはかなり辛いですが、スパイシーな物ではなかったハラペーニョのポッパーバーガーを誰かにあげるのは嫌です!

    私は私のバージョンのために種を残しますが、熱を少し減らしたい場合はそれらを取り除くことができます。

    次に、ミンチハラペーニョとクリームチーズを混ぜるだけで、フィリングが完成します!

    ハンバーガーを詰めるときに人々が犯す大きな間違いは、十分な大きさのものを使用していないことです!私は通常、1/2ポンドのハンバーガーを作るのが好きですが、詰めるときは、ハンバーガーあたり1/3ポンドにします。

    これにより、フィリングの周りに形を整える肉が増えます。

    ハンバーガーを測定したら、親指でそれぞれに大きなインデントを作り、山盛りの大さじ1杯分のフィリングを追加します。

    次に、手でハンバーガーをフィリングの周りにそっと作り、ボールを作ります。理想的には、詰め物は真ん中にあります。

    次に、パティを注意深く平らにすることができ、詰め物はパティ全体でかなり均等に分割されます。詰め物の一部が突き出ていても問題ありませんが、可能であればそれをすべて覆ってください。

    パテができたら、塩コショウで味付けします。

    これらのハンバーガーのメインのトッピングは、各ハンバーガーのハラペーニョ全体です。

    ハラペーニョ全体を天板にセットし、350度で10〜15分間ローストして、四方が焦げ目が付くようにします。

    次に、ハラペーニョをボウルに入れてカバーします。数分間放置して蒸すと、剥がれやすくなります。

    各ハラペーニョの皮をむき、ナイフを使って茎をスライスし、各コショウをスライスして開き、種子を削り取ります。

    これはめったにありませんが、実際にこれらのハンバーガーをグリルで調理することはお勧めしません。グリル調理の問題は、フィリングが漏れ始めた場合、グリルに大きな混乱が生じることです。

    代わりに、大きな鋳鉄フライパンで強火で調理することをお勧めします。片面4〜5分ほど煮ます。

    ハンバーガーはとても厚いので、おそらくこの時点ではまだ完全には調理されないので、350度のオーブンに5〜6分間入れて、調理を終了します。

    ある時点で、ハラペーニョ全体とチーズを振りかけることで、パティの上に置くこともできます。次に、ハンバーガーをオーブンに戻し、熱を加えてチーズを上から溶かします。

    標準のハンバーガー固定具でこれらを提供することができますが、私はそれがそうであるように私が好きです。

    中身のチーズとスパイシーなコショウの間に、風味がたっぷり。

    美味しい詰物が見れるように私は半分にチョップしました

    辛すぎると思うかもしれませんが、牛肉とまんじゅうを入れると、適度な熱が出ます。

    これらは間違いなく標準のハンバーガーからのステップアップですが、それは一歩の価値があるステップです!

    ニックは辛すぎるのではないかと心配していましたが、完璧でした。必ず彼のブログ、Macheesmo、彼の本、Cornerstone Cooking、および彼のTablespoonプロフィールをチェックしてください。


ビデオを見る: Jalapeno Popper Bacon Muenster Cheese Burger