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チキンティッカマサラ

チキンティッカマサラ


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インドで最も愛されている料理の1つを自宅で簡単に習得できるようにしています。私たちのクリーミーなトマトカレーは、完全に本物の味わうのに十分な大胆な風味を詰め込みながら、誰もが幸せになるほど穏やかです。もっと+もっと少なく-

2 1/2

小さじガラムマサラ

1/4

小さじ地面赤唐辛子(カイエン)

4

骨のない皮なしの鶏の胸肉(約1 1/4ポンド)、1インチの立方体にカット

4

大さじ植物油

1

中玉ねぎ、薄切り

2

大さじ細かく刻んだ新鮮なショウガの根

3

クローブニンニク、細かく刻んだ

1

缶(14.5オンス)Muir Glen™有機火焙煎粉砕トマト、非排水

3/4

カップ生クリーム

1/4

細かく刻んだ新鮮なコリアンダーの葉

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  • 1

    大きなボウルに、小さじ1杯のガラムマサラ、小さじ1/2の塩と赤唐辛子を混ぜます。鶏肉を追加します。コートするトス。

  • 2

    12インチのフライパンで、大さじ2の油を中火で加熱します。鶏肉を追加します。軽く焦げ目がつくまで、時々かき混ぜながら8〜10分間加熱します。鶏肉をボウルに移します。暖かく保つためにカバー。

  • 3

    残りの大さじ2の油をフライパンに加えます。シナモンスティックと残りの小さじ1 1/2ガラムマサラを追加します。調理して約1分かき混ぜます。タマネギを追加します。調理して約5分または柔らかくなるまでかき混ぜます。しょうが、にんにく、残りの小さじ1/2の塩を加えます。調理して2分かき混ぜます。トマトを追加します。沸騰するまで加熱します。熱を中低に下げます。 10分煮る。

  • 4

    鶏肉とホイップクリームを追加します。煮るに戻ります。 5〜7分、またはソースが少し濃くなり、鶏肉が中心のピンク色でなくなるまで調理します。シナモンスティックを取り外して廃棄します。新鮮なコリアンダーを飾ります。必要に応じて、白米を添えてください。

専門家のヒント

  • ガラムマサラは、インド料理でよく使用されるスパイスのブレンドです。ブレンドには、通常、黒コショウ、クローブ、シナモン、カルダモン、月桂樹の葉、ナツメグが含まれています。
  • インドのフラットブレッドであるナンも、この料理にぴったりです。

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
510
脂肪からのカロリー
320
1日あたりの値
総脂質
35g
54%
飽和脂肪
14g
69%
トランス脂肪
1g
コレステロール
150mg
50%
ナトリウム
850mg
36%
カリウム
380mg
11%
総炭水化物
14g
5%
食物繊維
2g
7%
砂糖
7g
タンパク質
34g
ビタミンA
30%
30%
ビタミンC
2%
2%
カルシウム
6%
6%
15%
15%
交換:

0澱粉; 0フルーツ; 1その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 1/2野菜; 4 1/2非常に赤身の肉; 0赤身の肉; 0高脂肪肉; 6 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは2,000カロリーの食事に基づいています。


ビデオを見る: Homemade Chicken Tikka Masala