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ニューメキシコ州グリーンチリ

ニューメキシコ州グリーンチリ


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ニューメキシコのチリのようなチリはありません!心地よい寒い気候のクラシックの美味しい南西バージョン。もっと+もっと少なく-

2017年9月11日更新

1

パイント缶詰のトマト(または2つの大きな新鮮なトマト)

2

キューブポテト(赤または白)

1

大さじニンニク大さじ

2

カップをローストし、皮をむき、みじん切りにしたチリ(または味わう)

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  • 1

    鍋に6カップの水を入れ、角切りにした豚肉を入れます。肉が焼き上がるまで煮る。

  • 2

    ジャガイモを加え、約30分、またはフォークが柔らかくなるまで煮ます。

  • 3

    他の材料を加え、15〜20分ほど煮ます。塩と好みのスパイスを加えて味わう。

このレシピの栄養情報はありません

このレシピの詳細

  • いいえ、ロズウェルの周りを飛んでいる宇宙人ではなく、チリです。「チリを意味するのではないですか?」とあなたは言いますか?ニューメキシコチリは常にeとつづられます。そして、地元の人々は国の残りの部分がチリと呼んでいるものを軽蔑しています。豆が多すぎ、ハンバーガーが多すぎ、そしてチーズは…?しかし、最も不快なのは、「本当の」唐辛子が不足していることです。これらはトウガラシの唐辛子の品種であり、ニューメキシコ全体で信心を持って育ちました。実際、ニューメキシコは他のどの野菜よりも多くのチリを栽培しており、他のどの州よりも多くのチリを栽培しています。ニューメキシコの地元料理を提供するレストランに足を踏み入れてチリを求めると、「グリーンまたは赤?」赤唐辛子は緑唐辛子と同じ種類ですが、熟すことが許可されており、味の違いが顕著です。どちらがより熱いかについては、議論が続いています。 2つのうち私はグリーンがより暑いことがわかった。チリは、エンチラーダからハンバーガーまで、非常に多くの料理に含まれていますが、目立つのは緑のチリシチュー(または赤)です。豚肉とジャガイモは、チリのスパイシーで強い味を引き立てます。この料理を試してみると、通常の古い豆とハンバーガーチリを軽蔑するかもしれません。残念ながら、ニューメキシコの外では緑(または赤)のチリシチューを見つけるのは困難です。それは国全体にとって大きな損失です。私の故郷のミネアポリスでは、レストラン「ブラサ」が、「ルーン」と同様に、まあまあの緑色の「チリ」シチューを(iと綴っていますが)提供しています。これらの試みは、多少の目安にはなりませんが、英雄的です。当然、私が持っていた最高のチリは、アルバカーキ旧市街のモニカのエルポータルです。もし機会があれば、揚げた、無糖のペストリーの一種であるソパイピラのサービングを必ず注文してください。彼らは一緒にユニークな食事を作ります。軽くてふわふわのペストリーは、チリの辛さを完璧に引き立たせます。または、独自の緑(または赤)チリシチューを作ってみるのもよいでしょう。缶詰のチリを地元で購入できる場合や、ニューメキシコからいつでも注文できる場合があります。チリの収穫期は夏の終わりですが、冷凍チリはいつでも注文できます。注文するのに最適な場所:ニューメキシカンコネクションとニューメキシコカタログ。はい、チリに関して言えば、「e」は間違いなく「i」の前に来ます。試してみてください–同じように感じると思います!

ビデオを見る: Whataburger ニューメキシコ州アルバカーキー グランドサークル