15分ココナッツシュリンプカレー

風味たっぷりのエビカレーディナーは15分でOK。シーフードが気になりませんか？代わりにロティサリーチキンを代用してください。もっと+もっと少なく-

2

大さじ万能粉

1

缶（13.5オンス）ココナッツミルク

2

大さじカレー粉

ライム半分のジュース（大さじ約1）

1

小さじすりおろし生姜

1

冷凍、調理済みのエビのポンド、解凍して水切り

2

パッケージ（8.2オンス）Old El Paso™Old El Paso™フィエスタライスヒート＆サーブ

1

パセリ、バジル、コリアンダーなどの新鮮なハーブをみじん切りにした大さじ2

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• 1

  中火でバターをフライパンで加熱します。バターがほとんど溶けたら、にんにくを加えて1分ほど煮ます。小麦粉をかき混ぜてペーストを作る。

• 2

  泡だて器で絶えずかき混ぜながら、ココナッツミルクを徐々に注ぎます。混合物が滑らかで泡立ち、濃くなるまで、約2〜3分間、絶えず攪拌し続けます。

• 3

  カレー粉、塩、黒糖を入れて混ぜます。ライムとジンジャーを混ぜる。エビを追加し、エビが完全に加熱されるまで、約2〜3分調理します。

• 4

  一方、電子レンジでご飯を加熱します。サーブするには、ボウルにご飯をスプーンでかき、エビのカレーをのせ、新鮮なハーブをふりかけます。

専門家のヒント

• エビの代わりにロティサリーチキンを使用できます。赤唐辛子フレークを追加して、より熱いバージョンにすることもできます。

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このレシピの詳細

• 数分で簡単に作れるレストラン品質のカレー料理？はい、カレー粉の匂いが祖母のもとに戻ってきます。私たちはアイルランド系とイギリス系で、ニュージャージーに定住しています。ナツメグはキャビネットの中で最もエキゾチックなスパイスだったと思います。私の祖母がカレー粉を発見するまで…。彼女はそれをホワイトソースに加えて、私だけのために残りの子羊の脚に混ぜます。大好きでしたが、一日中プレイして他の誰かに夕食を提供してもらえる日はもう過ぎ去りました。はぁ。今はいつも急いでいます。そして、私はすべてをしなければなりません。幸いなことに、この風味豊かなカレーソースはわずか15分で作れます。このソースも用途が広いです。ココナッツミルクの代わりに通常のミルクを使用できます。または、シーフードのファンではない場合は、代わりにロティサリーチキンを切り刻んで入れます。暑い？赤唐辛子フレークを追加するか、スパイシーなカレー粉を使用してください。冷凍エビを使用する代わりに生のエビをソテーすることもできますが、私が言ったように、私はいつも急いでいるので、私はすべてをしなければならないので、そのために余分な5分間はありません！あなたが作る夕食を持っています。
• 味をつけたい場合は、ライムと生姜を入れて混ぜる。さらにキックが必要な場合は、小さじ1/4の赤唐辛子フレークを追加します。電子レンジでご飯を加熱し、ボウルにスプーンでかき、エビのカレーをのせ、新鮮なハーブを振りかけます。ここではパセリを使用しましたが、バジルやコリアンダーも使用できます。私は、コリアンダーを好まない世界中の数少ない人々の1人です（そのため、大部分が穏やかなニュージャージーの育成である必要があります）。私はそうしませんが、好みがあればそれを試してください。