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伝統的なレシピ

ジュリアチャイルドの簡単チーズスフレ

ジュリアチャイルドの簡単チーズスフレ


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想像以上に簡単に作れ、ゲストに心を奪われるエレガントなおかず!もっと+もっと少なく-

2

大さじ1パルメザンチーズ、すりおろし

1

カップ全体の牛乳、熱くなるまで電子レンジで

2 1/2

大さじ無塩バター

3

大さじ万能粉

1/8

小さじカイエンペッパー(オプション)

1

カップ細切りグリュイエールまたは他の非常に風味豊かなチーズ

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  • 1

    オーブンを400°Fに予熱します。 4つの8オンスラメキンをバターし、それらの間でパルメザンチーズを分割し、底部と側面をコーティングします。

  • 2

    小さな鍋にバターを溶かし、中強火で小麦粉を入れて混ぜる。 2〜3分間泡立て続けますが、茶色にしないでください。非常に濃くなるまで、約2〜3分、熱い牛乳で泡立てます。火から下ろし、塩、ナツメグ、カイエン(使用している場合)を混ぜ合わせます。卵黄を1つずつ入れます。混合物を大きなミキシングボウルに移し、蓋をして室温まで冷まします。

  • 3

    ミキシングボウルに入れ、卵白を固まりますが乾燥しないまで泡立てます。大さじ1杯をバッターに入れます。チーズをたたみます。その後、残りの卵白を非常に静かに折り、小さな塊を残します。

  • 4

    ラメキンの混合物を3/4いっぱいに分けます。ナイフでトップを滑らかにします。

  • 5

    下部ラックで20分間焼きます。その間、オーブンを開けないでください。黄金色になるまで焼き、さらに5分間焼きます。

  • 6

    スフレはオーブンから取り出してから1分以内に少ししぼむので、すぐに出してください。

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
320
脂肪からのカロリー
210
1日あたりの値
総脂質
23g
36%
飽和脂肪
13g
65%
トランス脂肪
1 / 2g
コレステロール
235mg
79%
ナトリウム
640mg
27%
カリウム
200mg
6%
総炭水化物
9g
3%
食物繊維
0g
0%
砂糖
4g
タンパク質
19g
ビタミンA
15%
15%
ビタミンC
0%
0%
カルシウム
40%
40%
4%
4%
交換:

でんぷん1/2; 0フルーツ; 0その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 0非常に赤身の肉。 0赤身の肉; 1高​​脂肪肉; 1 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは2,000カロリーの食事に基づいています。

このレシピの詳細

  • 見た目は驚くほど簡単ですが、驚くほど簡単なフランス料理です!次の手順に従うだけで、次のジュイラチャイルドのように感じられます。料理の専門家として、これらのチーズスフレを試してみてください。ジュリアチャイルドによって米国で人気があり、スフレは人々を脅かす傾向があります。しかし、問題は、それらが簡単に廃止されることです!はい、それらは少しうるさいです、そして、はい、それらは大きな山積みの混乱に崩壊する可能性があります–しかし、それはあなたがルールを破った場合にのみです。あなたはルールブレーカーですか、それともルールキーパーですか?けっこうだ。
  • ほら、スフレは本当にスキルではありません。ルールに従うだけです。そして、室温で新鮮な卵を使用する、固まらないが乾かないように卵白を叩くなど、適用されるいくつかの規則がありますそして、そこにいる最も反抗的な人々にとってさえ、それはあまりにも制限的ではありませんか?いいえ。これらの個々のチーズスフレは、炭水化物が少なく、優れたタンパク質源です。サイドディッシュやブランチの一部として最適です。スフレが焼けたら、すぐに出してください。注:スフレはオーブンから取り出すと美しくふくらみますが、60秒以内に少し収縮し始めます(これは当然のことです)。すぐにゲストのところに持ってきて、スフレが膨らむ前にスフレが見えるようにします。そして、美味しい芸術作品をゲストが鑑賞するときに、「オー」と「アー」の準備をします。

ビデオを見る: 簡単材料はたったの3つしっとりベイクドチーズケーキの作り方


コメント:

  1. Hardtman

    もちろん、あなたは正しいです。これには何もありません。これは非常に良い考えだと思います。

  2. Dubar

    申し訳ありませんが、私は干渉しますが、もう少し情報を提供することはできませんでした。

  3. Betlic

    ありがとう、読むために残っています。

  4. Yozshujora

    大丈夫、この面白いメッセージ

  5. Hardouin

    参加する。だから起こります。この質問について説明しましょう。

  6. Zacharie

    私は断る。



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