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簡単に詰めたブルシンチキン

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ハムとブルシンチーズを詰めたクラシックチキンコルドンブルーの新作!もっと+もっと少なく-

2016年12月15日作成

4

チキンカツレツ(各4〜6オンス)、薄切り

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  • 1

    オーブンを350°Fに予熱します。チキンカツレツを2枚のラップの間に置きます。

  • 2

    ミートテンダライザーを使用して、各チキンカツレツを厚さ約1/4インチの均一な薄層にします。

  • 3

    各チキンカツレツにハムとブルシンチーズの塗抹標本をのせます。

  • 4

    鶏肉をしっかり巻いて、つまようじで固定します。鶏肉の塩とコショウで味を調える。

  • 5

    中火でフライパンにオリーブオイルをまぜます。油が熱くなったら、チキンの継ぎ目を下にしてフライパンに加え、片面が3〜4分間、鶏肉がきつね色になるまで焼きます。

  • 6

    ぬいぐるみにオリーブオイルを塗り、パン粉を振りかける。鶏肉を350°Fで約20分間、または鶏肉の内部温度が165°Fになるまで焼きます。

  • 7

    鶏肉を取り除き、5分間休ませる。次にスライスして提供します。

専門家のヒント

  • より伝統的なチキンコルドンブルーの場合は、ブルサンの代わりにスイスチーズまたはグリュイエールチーズを使用できます。
  • 私の料理の旅のある時点で、私は食べ物に他の食べ物を詰め込むことに夢中になりました。本当に面白いと思うので、まだこの段階にあるかもしれないと思いますが、私は以前は上回っていました。この詰め段階で習得したい最初の料理の1つは、古典的なチキンコルドンブルーでした本質的にチーズを詰めたチキンです。最初はチキンをたたいて丸めるプロセスに完全に怯えていましたが、1〜2回やった後、私はレシピがいかに柔軟であるかを理解しました。このバージョンは、クラシックの最新のひねりであり、とてもクリーミーで、とろけるようなソースに溶け、チキンとハムのコンボで美味しいです。それ以外にも、このレシピには多くの材料がありません。これは本当に素晴らしいです。テクニックがすべてです。このように鶏肉を扱うときに覚えておくべき本当の秘訣は、2枚のプラスチックの間に鶏肉を軽くたたくことです(飛び散りを防ぎます)。鶏肉が均等に調理されるように、厚さが均一になるように撮影しています。鶏肉を詰めたら、フライパンに少量のオリーブオイルを入れて焼き、オーブンで仕上げることをお勧めします。これにより、鶏肉にたたきのエッジと完璧で柔らかな肉がうまくミックスされます。さらに、オーブンで仕上げると、ブルサンが溶けて美味しいソースになります。楽しい!

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
390
脂肪からのカロリー
230
1日あたりの値
総脂質
26g
39%
飽和脂肪
11g
53%
トランス脂肪
1 / 2g
コレステロール
120mg
40%
ナトリウム
710mg
30%
カリウム
370mg
11%
総炭水化物
6g
2%
食物繊維
0g
0%
砂糖
2g
タンパク質
33g
ビタミンA
6%
6%
ビタミンC
0%
0%
カルシウム
6%
6%
10%
10%
交換:

でんぷん1/2; 0フルーツ; 0その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 4 1/2非常に赤身の肉; 0赤身の肉; 0高脂肪肉; 4 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは、2,000カロリーの食事に基づいています。

このレシピの詳細

  • 私の料理の旅のある時点で、私は食べ物に他の食べ物を詰め込むことに夢中になりました。本当に面白いと思ったので、まだこの段階にあるかもしれませんが、以前はトップを超えていました。

    この詰め段階で習得したい最初の料理の1つは、基本的にチーズを詰めた鶏肉である、古典的な鶏のコルドンブルーでした。最初はチキンをたたいて丸めるプロセスにすっかりおびえていましたが、1〜2回やってから、レシピの柔軟性に気づきました。

    このバージョンは、クラシックをアップデートしたもので、非常にクリーミーであり、チキンとハムのコンボで美味しいほぼ濃厚なソースに溶け込むブールシンチーズを使用しています。それはテクニックのすべてです。

    このように鶏肉を扱うときに覚えておかなければならない本当の秘訣は、2枚のプラスチックの間に鶏肉を軽くたたくことです(スプラッターを防ぐ)。鶏肉が均一に調理されるように、厚さを均一にするために撮影しています。

    鶏肉を詰めたら、フライパンに少しオリーブオイルを入れて焼き、オーブンで仕上げることをお勧めします。楽しい!


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