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焼きフランクステーキとメープルソイグレーズ

焼きフランクステーキとメープルソイグレーズ



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フレッシュで風味の良い、スモーキーで甘い–この簡単なグリルフランクステーキは、それらすべてに素晴らしい風味を提供します!もっと+もっと少なく-

2017年12月14日更新

2

大さじ新鮮なレモンジュース

2

クローブニンニク、細かく刻んだ

1 1/3

lbビーフフランクステーキ

2

大さじバター、溶かした

1/4

新鮮なバジルの葉を薄くスライスしたカップ

2

ネギ、バイアスで薄くスライス

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  • 1

    ガスまたは木炭グリルを加熱します。小さめのボウルに醤油、メープルシロップ、レモン汁、にんにくを混ぜます。醤油の大さじ2杯を小さな容器に入れておきます。残りの混合物を1 1/2クォートの鍋に入れる。中火で沸騰するまで加熱します。熱を弱めます。 2〜3分、または1/4カップになるまで調理します。暑さから削除;取り置きます。

  • 2

    牛肉を溶かしバターで磨きます。塩こしょうを振りかける。強火(475°F〜500°F)でグリルの上に置きます。カバーグリル; 5〜7分、または牛肉がおろし金から簡単に外れるまで調理します。順番;大さじ2の醤油を混ぜて、最初の面を磨きます。 4〜5分間、またはお好みの焼き加減になるまで調理を続けます(中程度のレアの場合は145°)。 5分間放置します。

  • 3

    バイアスをかけて、肉を横切って牛肉を薄切りにします。鍋から醤油の混合を減らして霧雨;バジルとネギのトップ。

専門家のヒント

  • 会社は来ていますか?メープル大豆の削減を含むすべてを1日先に準備します。提供する直前に還元を再加熱します。
  • フランクステーキは非常に風味豊かなカットですが、かなりタフになる傾向もあります。穀物をカットすること、そしてバイアスをかけることで、牛肉の味がより柔らかくなります。

栄養成分表

サービングのサイズ: 1サービング
カロリー
320
脂肪からのカロリー
100
1日あたりの値
トランス脂肪
0g
コレステロール
110mg
37%
食物繊維
0g
0%
ビタミンA
8%
8%
カルシウム
6%
6%
交換:

0澱粉; 0フルーツ; 1その他の炭水化物; 0スキムミルク; 0低脂肪牛乳; 0牛乳; 0野菜; 5 1/2非常に赤身の肉; 0赤身の肉; 0高脂肪肉; 1 1/2脂肪;

*パーセントデイリーバリューは、2,000カロリーの食事に基づいています。

このレシピの詳細

  • ステーキに関して言えば、フランクは肉のより厳しいカットの1つです。しかし、フランクステーキは非常に赤身で繊維質であるため、肉に風味と柔らかさの両方を加えるマリネを吸収するのに最適です。このフランクステーキのレシピにマリネステップを追加することをためらわないでください。しかし、肉のカットがどのようなものであっても、適切な準備をすることで、肉が完璧に調理されることを保証できます。

ビデオを見る: 赤身好きなら知っておくべし牛肉の部位らんいちとは