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ビーフとスタウトパイのレシピ

ビーフとスタウトパイのレシピ


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ギネス®とビーフストックでゆっくりと調理された、濃厚で風味豊かなビーフ、ベーコン、マッシュルームのパイに、パイ生地をトッピングして完璧に焼き上げました。

78人がこれを作りました

材料サーブ:6

  • オリーブオイル大さじ3、分割
  • 450gのキューブビーフステーキまたはシチューミート
  • ラッシャーベーコン2枚、みじん切り
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • にんじん1本、スライス
  • 150gのマッシュルーム、スライス
  • にんにく1片、つぶした
  • 小さじ1杯のキャスターシュガー
  • プレーンフラワー大さじ11/2
  • 225mlギネス®、または他のスタウト
  • 300mlビーフストック
  • 小さじ1/2の挽いたタイム
  • 2つの月桂樹の葉
  • 小さじ1/2のコーンスターチ、または必要に応じて
  • 小さじ1杯の水
  • 250gの冷凍パイ生地、解凍
  • たまご1個、殴られた

方法準備:25分›調理:2時間35分›準備:3時間

  1. 大さじ2杯のオリーブオイルを大きな鍋で中火にかけます。四方が茶色の牛肉、約10分。取っておきます。残りのオリーブオイル大さじ1を熱し、ベーコンが焦げ目がついてカリカリになるまで調理します。玉ねぎ、にんじん、きのこ、にんにく、砂糖を入れてかき混ぜます。野菜を柔らかく焦げ目がつくまで、さらに約10分加熱します。
  2. よく混ざるまで小麦粉を入れてかき混ぜます。スタウトとビーフストックを徐々に加えます。タイム、月桂樹の葉、予約済みの調理済み牛肉を入れてかき混ぜます。ふたをして沸騰させます。火を弱火にして、柔らかくなるまで約1時間15分煮ます。時々かき混ぜます。カバーを外し、中火に熱を上げます。少し濃くなるまで、さらに約15分煮込みます。コーンスターチを水と混ぜて、シチューに入れてかき混ぜます。さらに30分煮て風味をブレンドします。暑さから削除;月桂樹の葉を捨てる。
  3. オーブンを180℃/ガスマーク4に予熱します。
  4. 23cmのパイ缶に詰め物を広げます。ペストリーを広げ、25cmの円にトリミングし、詰め物の上に置きます。ペストリーの端をフォークでつまんで圧着し、缶に密封します。鋭いナイフで2つのスチームベントをペストリーに切ります。溶き卵でパイの上部を磨きます。
  5. 予熱したオーブンでクラストが焦げ目がつくまで30〜40分焼きます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(92)

英語でのレビュー (74)

みんなのために作ってみました。3時間煮込んだら、口の中でとろけました。お褒めの言葉がたくさんありました。間違いなくまたこのパイを作ります。 p sは頑丈ではなかったので、同様に機能する血統を使用しました。-2014年6月29日

初心者でも優れた結果。 Certanilyはこれを再び作ります。濃い濃いビールを8%非常に風味豊かに使用しました。2014年9月4日

美しいパイ!簡単に作れます!-2018年3月14日


アイリッシュビーフ&スタウトパイ

* 12オンスの牛肉製品に基づいたサービング計算。
10オンスの牛肉製品の場合、1食分量を1/4に減らします。

1カップ(242g)に基づく1食分量

準備

1.オーブンを華氏375度に予熱します。

2.大きな鋳鉄製のフライパンまたはオーブンで安全な鍋に中火にかけ、バターを溶かし、玉ねぎを加えてカラメルになるまで2〜3分炒めます。

3.ローラのリーン92%牛ひき肉を加え、完全に調理します。

4. 1/4カップのスタウトビールを加えて、釉薬を取り除きます(鍋の底からフレーバービットを出すためにこすります)。

5.にんじんとセロリを加えて2分煮ます。

6. 1/4カップのスタウトビールをデグレーズパンにもう一度追加し、ジャガイモを追加して2分間調理します。
小麦粉を加えて1分間かき混ぜて調理します。

7.絶えずかき混ぜる野菜にビーフブロスをゆっくりと加え、残りのスタウトビール、赤唐辛子フレーク、海塩、コショウ、トマトソース、ウスターソース、レモンジュースを加えて沸騰させます。

8.フライパンの上にパイ生地を広げ、生地の上部に3つのスリットをそっと切り込み、通気できるようにします。

9.水と卵白を一緒に泡だて器で混ぜ、生地の上部を卵で洗い、フライパンをオーブンの天板に置き、ベーキング中にこぼれたものをキャッチします。


アイリッシュビーフ&スタウトポピーは、私たちのお気に入りのビーフ製品で作られています!

正直なところ、ローラのリーングラウンドビーフが提供する味と品質の違いを乗り越えることはできません。わお。わお。わお!私はいつも「赤身の牛ひき肉」を買って料理してきましたが、人間は生きていて、ローラの赤身の牛ひき肉に匹敵するものはありません。他の「赤身の牛ひき肉」では、牛肉の調理が終わった後も、まだたくさんの脂肪を排出する必要があります。ローラのリーングラウンドビーフを使用すると、脂肪を排出する必要がなく、私は1ビット誇張していません。

ローラが基準を高く設定していることをお伝えします!余分な脂肪はなく、今でも最高の味の牛挽肉です。私は料理中に熱い鍋から余分な脂肪を排出しようとすることをいじくり回す必要はありません(そしてそれは時間を節約します)そして私の食べ物は信じられないほどの味がします。品質はそこ以上です、皆さん!あなたは畏敬の念を抱くでしょう。この3月のお祝い料理は、ローラのリーングラウンドビーフの忘れられない味を際立たせています。

私は何度もそれを言いました&#8230そして私はそれをもう一度言います&#8217ll。ローラのリーングラウンドビーフは、彼らの&#8220Never Ever&#8221ポリシーとの真の取引です。これは、彼らのタンパク質が、ホルモンや抗生物質を追加することなく牛を飼育し、常に菜食主義者から供給されているサプライヤーから供給されていることを意味します。これはとても素晴らしいです。私の赤ちゃんと私は栄養価の高いタンパク質が必要です、そしてあなたの家族もそうです!地元のスミスの食料品店で、アイリッシュビーフとスタウトポピーの材料を受け取りました。地元の食料品店でLaura&#8217s Lean Ground Beefをチェックするか、ここからオンラインで注文してください。ボーナス:常に送料無料!


ギネスビーフポットパイ

聖パトリックの日は今月初めでしたが、私はまだアイルランド料理を食べたい気分でした。ギネスビーフシチューよりもなんと素晴らしい!

私はビールを飲む人ではありませんが、一緒に料理するときに味わう味は大好きです。ビールバッターフライドフィッシュはおそらく私のお気に入りのビール料理の方法ですが、このビーフシチューで別のレシピを見つけたかもしれません。心のこもった美味しいギネスの味わいです。

シチューの準備で私が違うことをすることが1つあるとしたら、それは、余分なスタウトを使用しないことです。余分な苦味があります。しかし、私はビールを選ぶことに関してはかなり無知なので、以前は違いを知りませんでした。以下のレシピでわかるように、私の写真はすべてギネスエクストラスタウトを示していますが、余分なスタウトを使用しないように指定しています。信じてくれよ。まだシチューは全部食べて美味しかったのですが、通常のギネスには残らない少し苦い後味が残りました。

シチューファンやビールファンなら、このレシピを試してみてください。後悔することはありません。


簡単なミートパイのレシピ

完璧な聖パトリックの日の食事であるこれらのハンドパイは、ビールで調理されてから焼かれます。誰もが楽しめる簡単ミートパイレシピ!

材料

ペストリー生地用

  • 11/4カップ万能小麦粉
  • 塩小さじ1/4
  • 大さじ4-5冷水
  • 1/3カップショートニング

詰め物用

  • みじん切りにした大さじ1の乾燥ニンニクまたは1球根の新鮮なニンニク
  • 1(12オンス)ボトルギネス
  • 塩とコショウの味
  • さいの目に切った玉ねぎ1/2カップ
  • 塩小さじ1/4
  • セロリのみじん切り1/4カップ
  • 大さじ1の乾燥タイム
  • 1ポンドのひき肉ハンバーガー
  • さいの目に切ったにんじん1/4カップ
  • 大さじ2ウスターシャー

手順

詰め物用

茶色のハンバーガー、脂肪を取り除きます。

玉ねぎ、セロリ、にんじん、スパイスを加えます。野菜が柔らかくなり始めるまで定期的にかき混ぜながら、5分間調理します。

ギネスのボトルに注ぎ、ほとんどの液体がなくなるまで中火で調理します。

ペストリーに入れる前に、火を止めて少し冷ましてください。

このレシピはあなたが必要とする以上のものを作ります。

約8個のハンドパイを作り、たくさん残っていました。

ペストリー生地用

ミディアムボウルで小麦粉と塩を一緒にかき混ぜます。ペストリーカッターを使用して、ピースがエンドウ豆のサイズになるまでショートニングをカットします。

混合物の一部に大さじ1の水を振りかけ、フォークでそっと投げます。湿らせた生地をボウルの側面に押し込みます。すべての生地が湿るまで、一度に大さじ1を使用して繰り返します。生地をボールに成形します。

軽く粉をまぶした表面に、手を使って生地を少し平らにします。中心から端まで転がします。どんなに大きくても問題ありませんが、合計16個の円を作成する必要があります。

5インチの丸いガラスを使用し、円を形成するために切り取りました。ハンドパイのトップスとボトムスに16を作ります。

ハンドパイを作るには

オーブンを400度に予熱します。

牛肉の混合物の約1/3カップをペストリーサークルに置きます。

ペストリーブラシで下端にミルクを軽くたたきます。別のペストリーサークルでトップ。

2を一緒に押して、フォークで密封します。あなたが望むようにそれをきれいにしてください!

終了するまで、それらすべてを続行します。

パーチメント紙でクッキーシートに置きます。

焦げ目をつけるには、卵黄1個と大さじ1杯の水を混ぜてトップスを磨くことができます。

黄金色になるまで15〜20分焼きます。

おすすめ商品

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ビーフとギネスパイで何を提供するか

これは非常に濃厚で肉が強いメインディッシュです。素敵なポテトサイドは余分な肉汁を吸い上げるためのおいしい方法です。 昔ながらのマッシュポテト 常に勝者です。マッシュポテトに唐辛子を加える私のお気に入りの方法は、サワークリームを加えることです。

私はいつもオーブンで焼いたジャガイモをサイドとして好きです、そしてこの肉の多いアイルランドのパイで、それはちょうど完璧です。 Batata Harraは、レバノン風の2回調理されたジャガイモで、最初にジャガイモを焼き、次にスパイスと芳香剤を入れたフライパンで揚げます。

アメリカの古い学校に行きたいのなら、ボニーベイクドポテトもうまくいくでしょう。または、すべてアイルランド風に保ち、無愛想なアイルランドのソーダブレッドと一緒に出すこともできます。


アイルランドの牛肉と頑丈なパイ

これらの個々のアイリッシュビーフとスタウトパイは、一口サイズの赤身の牛肉、マッシュルーム、タマネギの塊が、風味豊かな濃厚なハーブとビールのソースに包まれています。各サービングはパフペストリーの毛布で覆われ、パリッと金色になるまで焼かれます。

素敵な女性のジリアンはアイルランドで生まれ育ち、2010年から息子のバールと結婚しています。彼女と娘のコーラ、そして今では4歳のシェイマスが私たちの家族にいることはとても幸運です。

ほぼ聖パトリックの日であり、ジリアンに敬意を表して、聖パトリックの日のお祝いの一環として、これらのアイルランドの牛肉と頑丈なパイを準備しています。

ジリアンはアイルランドに住んでいることについて話すためにいくつかの素晴らしくて興味深い話を持っています、そして彼女の両親はまだそこに住んでいるので、家族は今年の夏に再びアイルランドへの彼らの年2回の旅行をします。

彼らは旅行から戻ったときに私たちと共有するためにいつもたくさんの冒険物語と写真を持っています。シェイマスは典型的な4歳の男の子であり、エネルギーと好奇心に満ちているので、この来るべき旅行は非常に興味深いはずです。そしていたずら!

大学を卒業した後、ジリアンはロンドン、ドイツ、スイスでヨーロッパの高級ホテルを含む料理の分野で働きました。

彼女は食べ物に関連するすべてのことについて幅広い知識を持っており、素晴らしい料理人です&hellip.oops、そのタイトルが彼女にぴったり合うので、私はそれを&lsquochef&rsquoに変更します。彼女は、ビーフ&スタウトパイはアイルランドの主要な入り口として提供され、通常はチャイブまたはネギとたくさんのバターを混ぜたクリーミーなマッシュポテトの料理であるチャンプと呼ばれるおかずと一緒に提供されると私に言います。

アイルランドの牛肉と頑丈なパイと一緒に出される別の料理は、パースニップとニンジンをチキンブロスで調理し、バターと一緒にすりつぶしたものです。

これは重くて心のこもった料理です!これらのレシピは別の日に投稿するために保存しますが、今日はパースニップ、ジャガイモ、ニンジンの根菜のローストを添えたこれらのアイルランドの牛肉と頑丈なパイを提供しています

アイリッシュビーフとスタウトパイは、肉汁のようなソースに濃厚なビールが組み込まれており、料理に独特でおいしい風味を加えています。スタウトはイギリス諸島で生まれた濃いダークビールで、ジリアンはギネスがアイルランドで最も有名なアイルランドのスタウトビールだと言っています。

ギネスビールは、ローストした麦芽大麦、ホップ、酵母、水から作られています。スタウトビールはソースに独特のコクを与え、これらのおいしいビーフパイを普通の料理からレシピのレパートリーに含めたい豪華な料理に高めます。

(これは2015年3月からの再投稿で、新しい写真は変更されていません)


スタウトでコテージフライパンパイを作るのに必要な材料

  • 準備されたマッシュポテト
  • 牛ひき肉
  • コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
  • 人参
  • 黄色いタマネギ
  • ニンニク
  • ウスターソース
  • 乾燥タイム
  • トマトペースト
  • ギネススタウトビール
  • ビーフストック
  • 冷凍エンドウ豆
  • チェダーチーズ

このレシピを作るための指示

オーブンを400度に予熱します。材料を集めて、カウンターやテーブルにすべてが手元にあるようにします。

材料を準備します。にんじんは皮をむき、さいの目に切る。タマネギをさいの目に切る。にんにくをみじん切りにします。ボックスおろし金を使用して、チェダーチーズをすりおろします。

時間が足りなかったときは、にんじんとえんどう豆の代わりに冷凍ミックス野菜を使いました。 また、チェダーの代わりにモントレージャックチーズを使用しました。これもうまく機能します。

大きな鋳鉄製のフライパンで、牛ひき肉を中火から強火で約8〜10分間焼きます。コーシャソルトと挽きたての黒コショウで味付けします。

木のスプーンまたはスパートルを使用して、さいの目に切ったにんじんと玉ねぎ、みじん切りにんにくを入れてかき混ぜます。玉ねぎが柔らかくなるまで3〜4分炒める。

ウスターソースとタイムを入れてかき混ぜます。ハンバーガーの混合物を端に押して、中央にスペースを作ります。トマトペーストを中央に加え、少し暗くなるまで3〜4分煮ます。次に、ペーストを皿の残りの部分に入れてかき混ぜます。

ギネススタウトビールを注ぎ、混ぜ合わせます。減少するまで4-5分間調理します。

ビーフストックを加え、火を弱めて弱火にします。にんじんがやわらかくなるまで、8〜10分ほど煮ます。エンドウ豆をかき混ぜて、さらに5〜7分間煮続けます。

準備したマッシュポテトをスプーン一杯、肉の混合物の上に加えます。冷蔵庫のマッシュポテトのレシピはこちらをご覧ください。ポテトマウンドの上部にすりおろしたチェダーチーズを振りかけます。

混合物が端の周りで泡立つまで約25-30分予熱したオーブンで焼きます。火から下ろし、5〜10分休ませてからお召し上がりください。私のTangySourdoughBreadのような無愛想で硬いパンと一緒に出してください。 6〜8人分。


アイルランドのシェフ兼テレビパーソナリティのドナルスキーハンがTODAYFoodチームに加わり、聖パトリックの日の古典的なエメラルドアイルのレシピを作り上げています。彼は、ビーフとギネスのパイとチョコレートのアイリッシュスタウトケーキの作り方を教えてくれます。

チェダークラストのビーフアンドギネスパイ

このシチューは、特に季節が変わり、子供たちが学校に戻っているときに、完璧な家庭料理です。これをシチューとして提供することも、さらに一歩進めて、フレーク状のペストリーをトッピングした印象的なパイの詰め物として使用することもできます。さまざまなカットの肉を提供する前に、肉が柔らかいことを確認してください。調理時間が長くなります。

アイリッシュスタウトケーキ

私はこのレシピが大好きです。なぜなら、それは酒を使った退廃的でしっとりしたケーキだからです!誰がそれを愛していないのですか?それは本当にどんな機能でもショートッパーであり、提供してから数分以内に消えることが保証されています。

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コメント:

  1. Grolar

    私はあなたがだまされたと思います。

  2. Zugul

    私は偶然ここにいますが、この問題の議論に参加するために、フォーラムに特別に登録しました。

  3. Donall

    確かに、この素​​晴らしいアイデアは刻まれました

  4. Faeshakar

    それは単に無比です:)



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