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冬のピーマン

冬のピーマン


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すべてが非常に高価な冬には、たとえば15レイで1kgのトウガラシを買う余裕はほとんどありません。

ですから、まだ夏であり、できるだけ多くの野菜を保存するために、すべてをより手頃な価格で見つけることは非常に簡単です。

あなたがしなければならないのは、野菜をよく洗い、数分間水気を切り、次にそれらをスライス、すなわち4-5に切り、そしてそれらを冷凍庫の袋に入れることです。

巨大なピーマン8個のうち3個を入れました。

冬の間ずっと、私はシチュー、スープ、ステーキ、ソースなどにピーマンを使います。


冬用の缶詰ピーマン。それはあなたのパントリーから逃してはいけません!

冬のピーマンの缶詰のレシピを探しているなら、このレシピは理想的な選択です。小さくて肉質のピーマンを選ぶ必要があります。これは、酢と一緒にマリネして煮て保存することができます。簡単なことはありません!このクイックプリザベーションのバリエーションは冬に最適です。書き留めて試してみてください。冬には、おいしくて風味豊かなピーマンの詰め物を用意します。

材料

準備の方法

1.必要な材料をすべて準備します。

2.ピーマンを準備します。茎を切り、種を取り除きます。

3.大きなボウルで水を沸騰させます。ピーマンを沸騰したお湯に入れ、2〜3分煮ます。

4.すぐに冷水に入れます。

5.コショウを水から取り出し、水気を切り、滅菌した瓶にしっかりと入れます。可能であれば、コショウを互いに挿入して、全体が残るようにします。

6. 3 lの水を沸騰させ、塩、砂糖、オールスパイス、黒胡椒をまぶします。酢をマリネに注ぎ、混ぜます。熱いマリネを瓶に注ぎ、蓋をして30分間殺菌します。

7.瓶をホチキス止めし、逆さまにして、冷ましてから涼しい場所に置きます。


冬のトウガラシ。 3つの簡単なレシピ!

私たちはまた、特にその素晴らしい味のためだけでなく、それらに含まれるビタミンのために、トウガラシが好きです。冬に楽しみたい方のために、比較的早く作れる美味しいレシピを3つご用意しております。

冬のカピアペッパーサラダ

カピアペッパーサラダは、ポークステーキの隣の付け合わせとして理想的です。甘酸っぱくて香り高い特別な味わいで、生の新鮮なピーマンを使ったヘルシーな料理です。このようにして、ピーマンはすべての抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを保持します。

1.準備時間:1〜2時間

2.難易度:低

3.成分:

-切りたてのトウガラシ5kg

-大さじ4杯の大きな粗い塩、決して

-マスタードシード大さじ1。

4.準備の方法:

コショウをよく洗い、それぞれの背中を取り除き、種を取り除きます。

缶詰用に5キログラムになるように、きれいにしたピーマンの重さを量ります。

すべての唐辛子を厚さ1cm、長さ4-5cmの細片に切ります。

このボウルにスライスしたピーマンを入れ、その上に塩、砂糖、マスタードシード、酢を加えます。

サイコロと残りのスパイスが均等に分散するように、指を広げて材料を混ぜます。ピーマンやセロリのみじん切りを数本加えることもできます。

ブロックに6〜8時間滞在する場合は、鍋を冷やして、場合によってはバルコニーに置きます。したがって、ピーマンはたくさんのジュースを残します。

コショウをスレッドジャーに入れ、よく洗って、ペッパーストリップをあまり混雑させずにそっと絞ります。ピーマンを冷やしておいたボウルに残ったジュースを各瓶に入れ、各端子の蓋をねじ込みます。

コンポートジャーと同じように、スチームバスでジャーを滅菌します。

冬のカピアペッパーペースト

スープに入れたり、そのまま食べたりすることができます。

1.準備時間: 1時間15分。

2.難易度: 低い

3.成分:

4.準備の方法:

コショウを洗い、種や茎を取り除き、細かく切って肉挽き肉に通します。

コショウペーストを鍋に入れ、野菜の残り汁が少なくなるまで茹でます。

次に、スープと油を加え、油が表面に浮かぶまですべてを沸騰させます。

得られたトウガラシペーストを、あらかじめ滅菌したホットジャーに入れます。蓋を瓶にねじ込み、毛布で覆います。翌日までゆっくり冷ましてください。

瓶に焼きトウガラシピーマン

1.準備時間: 1時間30分

2.難易度: 低い

3.成分:

-1 kgのトウガラシ、焼きたて

4.準備の方法:

焼きたてのピーマンの皮をむき、重さを量って脇に置きます。

大きなボウルに酢を砂糖、月桂樹の葉、セロリと一緒に茹でます。味に塩を加えます。

砂糖が溶けるまで、ボウルを2〜3分間沸騰させます。

コショウに液体を注ぎ、コンポジットを軽く混ぜて、少し味をつけます。


冬の瓶に入れるトウガラシの最高のレシピ

寒い季節が近づいており、主婦たちは部屋を埋めるために混乱の熱に入っています。最も簡単なオプションは生野菜を冷凍庫に保管することですが、野菜はビタミンを保持し、瓶に入れても同じようにおいしいです。

今日、私たちはあなたにレシピの寛大なコレクションを提供します 冬のカピアペッパー。あなたが好むように、焼くか揚げる、持っているのに十分な瓶だけ!

油中のコショウの実

しなければならない カピアペッパー2kg、9度酢200ml、砂糖50g、塩20g、マスタードシード大さじ2、月桂樹の葉、セロリの葉、油500ml.

コショウをよく洗い、清潔なタオルで拭き、縦半分に切り、種と茎を取り除き、レシピで規定された量になるように量ります。大きな鍋を火にかけ、油を加え、非常に熱くなったら、ピーマンの半分を最後まで入れて軽く炒めます。泡だて器でピーマンを取り除き、蓋をしたボウルに入れます。

別に、酢とスパイスを沸騰させ、ピーマンの上に熱く注ぎ、軽く押して液体に浸します。

コショウを小さな瓶に入れ、それらを押して上にジュースを作ります。最後に、唐辛子を炒めた小さじ1杯の油を入れることができます。瓶をセロハンで結ぶか、覆い、パントリーに入れます。

ローストピーマンのサラダ

美しく無傷のピーマンを選びましょう(カピアである必要はありません)。残り火または弱火で焼く。それらをボウルに入れ、蒸すために、ボウルをセロハンで覆います。 1時間後、それらをきれいにし、ストリップを壊し、小さな瓶に入れ、軽く押します。

沸騰させます 水1リットル酢150ml砂糖大さじ2。瓶にこの液体を入れ、セロハンで結ぶか、蓋をしてスチームバスで15〜20分間沸騰させます。

そうでなければ焼きたてのカピアペッパー

最終結果は同じですが、方法が異なります。中古 焼きたてのピーマン2kg、清潔で重量を量る、 酢150ml、砂糖50g、マスタードシード小さじ2 また アスピリン、月桂樹の葉、セロリの小枝、タラゴン大さじ1.

水に触れずに(特定の焼き味を失わないように)焼き、きれいにしたカピアペッパーをボウルまたはボウルに入れます。

酢、砂糖、マスタードシード、または砕いたアスピリン、ベイリーフ、タラゴン、セロリを水差しで2分間煮て、焼きたての唐辛子の上に熱く注ぎ、蓋をします。

30分後、コショウを小さな瓶に入れ、よく押し、それぞれの液体で覆い、セロハンまたはカバーで結び、パントリーに入れます。少量の油またはクリームをまぶしてお召し上がりください。

カピアペッパーまたは揚げドーナツ

上記のレシピを作りたいのに、ピーマンが炊けないときや、ストーブトレーを汚さないように油で揚げるとき。

材料は次のとおりです。 コショウ2kg、200ml。 9度のワインビネガー、砂糖大さじ2、ペッパーコーン小さじ1、マスタードシード大さじ1、月桂樹の葉、セロリの葉0.5リットルのオイル。

コショウをよく洗い、拭き取り、茎と種を取り除き、半分に切り、重さを量ります。油を熱し、コショウの半分を両側で2分間炒めます。蓋をしたボウルで、油がよく排出されるように、薄いアンドレアで脂肪からそれらを取り除きます。それらが冷えた後、それらは皮膚からきれいにされます。

別に、酢をスパイスと一緒に茹でて、ピーマンとセロリの葉の上に熱く注ぎます。次に、ピーマンとセロリを小さな瓶に入れ、吸収された液体で覆うのに十分に押し、瓶をセロハンで結ぶか、それらを覆ってパントリーに入れます。

アルデイカピアラボルカン

中古 赤唐辛子3kg、酢300ml、砂糖100g、マスタードシード小さじ2、ペッパーコーン、月桂樹の葉、セロリの葉数個.

美しく、よく焼かれた未調理のカピアペッパーを選び、それらを洗い、よく拭き、そしてストーブの大きな炎の下で厚いふるいディスクに焼くためにそれらを置きます。焼きたてのピーマンをボウルに入れ、少量の塩を与え、ボウルをセロハンで覆って蒸します。皮と種を注意深くきれいにし、それらの重さを量り、より大きなボウルに入れます。

別途、できるだけ多く沸騰させます 酢150ml ローストピーマン、砂糖、マスタードシード、スパイス1kgごとに。最初の沸騰後、きれいにしたピーマンの上に液体を注ぎ、30分後、小さな瓶に入れます。


冬に最適なピーマンザクスカ。香りは言葉では表現できません!

&#8220Ajvar&#8221は伝統的なバルカン料理のソースですが、セルビア人、クロアチア人、マケドニア人もこのザクスカを国の料理と見なしています。アイバルは、不均一な一貫性と食感を持っているため、肉料理のソース、野菜の付け合わせ、またはカナッペのパスタとして使用できる、普遍的な製品です。

ピーマンザクスカはとても美味しくて風味豊かなので、努力する価値があります。このタレの味はやみつきになり、香りは言葉では言い表せません

材料

-肉質のピーマン3kg

-アップルサイダービネガー100mlまたはレモン1/2個のジュース

調製方法

1.ピーマンを洗い、鍋に入れ、200度で黄金色になるまで焼く。あなたがバーベキューをしているなら、ピーマンはさらにおいしくなります。

2.焼きたてのピーマンをビニール袋に入れて結びます。それらを数分間保持してから、それらと種をはがします。

3.玉ねぎを半分に切り、少量の油で黄金色になるまで炒める。

4.ミンサーを通過します:揚げ玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、焼きピーマン。得られた塊を深い大釜に入れ、油を注ぎ、塩と砂糖を加え、やかんを火にかけます。

5.ソースが沸騰し始めたら、10分間沸騰させ、味わい、必要に応じて塩、酢、またはレモンジュースを追加します。ソースを沸騰させ、滅菌した瓶に注ぎ、ホチキス止めし、羽毛布団で覆い、完全に冷まします。


冬の間保存された焼きトウガラシ

NS ローストピーマンのサラダ 豆料理やポテトシチューでいつでも大歓迎です。冬の真っ只中に、大型スーパーマーケットでしか新鮮な唐辛子を見つけられないときに、そのような渇望が私たちのポケットを刺すような価格で私たちを襲った場合、私たちは何をしますか?私たちはあきらめますか、それとも店から焼きピーマンの瓶を購入しますか(それは私たちの間であろうと、私たちの好みには決してなりません)?または、さらに良いことに、事前に準備します 缶詰の唐辛子。それほど難しくはありません。たとえば、ピーマンを焼いて、皮、茎、種子を取り除き、冷凍庫の袋に入れることができます。または、以下で説明するように、少量の塩と酢を入れた瓶に入れることもできます…

あなたは何が必要ですか?

  • 5 kgのトウガラシ、大きく、美しく、肉厚
  • 小さじ2〜3杯の細かい塩
  • 9°フードビネガー(ワイン)200mL
  • 粗塩大さじ1、1回(漬物用)
  • 黒胡椒20g
  • 6〜7 400 mLジャー(ジャーと対応する蓋を水と洗剤で洗浄し、よくすすいでから、トレイに入れ、上向きにして、ストーブからオーブンで15〜20分間160℃で滅菌します)。

どのように進めますか?

  • オーブンを240℃に予熱します
  • オーブントレイに天板を置き、その上に唐辛子を置きます
  • トレイをオーブンに50〜60分間入れ、コショウを4分の1から4分の1に回して、すべての面で均一に調理するように注意します(ストーブで焼くこともできますが、キッチンを少し吸うことになります)
  • 焼きたてのピーマンを大きなボウルに入れ、上質な塩を振りかけ、きれいなタオルでボウルを覆います。
  • コショウを約15〜20分間煮てから、皮、ピップ、茎、肋骨を取り除きます。
  • このように洗浄されたコショウは、一晩冷やしておいてください。こうすることで、保存に使用するジュースが放出されます。
  • コショウから放出されたジュース500mLを酢200mLと大さじ1の未希釈塩と混合し、このように調製した「塩水」を沸騰させます。
  • 以前に滅菌した瓶にコショウを詰め、その中にいくつかのペッパーコーンを追加し、熱い塩水で瓶を満たします(この操作中に瓶が割れないように、各瓶の下にナイフの刃を置くか、瓶を金属トレイ)
  • 瓶をふたでしっかりと閉じ(密閉の問題がないように新しいふたを使用します)、次にそれらを低温殺菌します。
  • 低温殺菌には、十分な大きさの鍋を用意し、その底に清潔なタオルを置き、瓶を鍋に入れ、瓶の蓋に近づくまで水を入れ、45分間煮ます(水が入ったときから数えて)沸騰し始める)
  • 次に、水でゆっくりと冷ましてから、取り出して拭き取り、ラベルを付けて(2年以内に何が入っているかを知りたい場合)、暗所で冷やして保管します。

小さな瓶を使用します(テーブルで瓶の内容を最大限に活用するため)。しかし、あなたがそれらを始めた後、それらは冷蔵庫で数日続きます。塩で味付けし、少量の油とバルサミコ酢を一滴加えるだけで、焼きたてのピーマンサラダができあがります!

楽しんで、また健康になりましょう!


冬の唐辛子のマリネ!

冬に酢とはちみつでマリネしたとても美味しい唐辛子。レシピはシンプルで、コショウは常温で保存できます。すべてのスパイシーな愛好家はレシピを高く評価します!

成分:

準備の方法:

1.まっすぐな唐辛子を丸ごとマリネし、湾曲した唐辛子を丸く切ります。

助言。 手で切ったピーマンを飲む場合は、必ず手袋を着用してください。

2.全体を垂直に、瓶にコショウを置きます。

助言。 ピーマンと赤唐辛子を別々に切って、瓶に重ねてきれいに置くことができます。

3.プレーンビネガーをアップルサイダービネガーとハチミツと完全に溶けるまで混ぜます。

4.にんにく1〜2片を加え、スライスを各瓶に切り、マリネを瓶の端に注ぎ、スクリューキャップでしっかりと閉じます。

ピーマンは冷たくする必要がなく、室温でも非常によく、長期間保存されます。コショウを食べた後は、マリネを捨てないでください。サラダや肉料理の付け合わせに使用できます。とてもシンプルですが、とてもおいしいので、試してみる価値があります!


冬の缶詰ピーマン&#8211クラシックレシピ

下の行には、冬の缶詰のピーマンの古典的なレシピがあります。私はそれを長年使用していて、これまで失望したことはありません。

必要なもの:

  • 2 kgのピーマン、5.5リットルの水
  • 酢200ml、塩大さじ4、砂糖大さじ4
  • 月桂樹の葉1枚、クローブ2枚、胡椒3枚
  • にんにく1片、にんじん2切れ
  • マスタードシード小さじ1/2、ひまわり油大さじ2

準備の方法:

手始めに、マリネを作ります。水を沸騰させ、砂糖、塩、酢を加えます。塩と砂糖が溶けるようにかき混ぜます。

ピーマンを切り、種を取り除き、よく洗い、細かく切ります。コショウのかけらを瓶に入れます。上記のスパイスを各瓶に入れます(ベイリーフ1個、クローブ2個、ペッパーコーン3個、ニンニク1個、ニンニク2枚、マスタードシード小さじ1/2、ひまわり油大さじ2)。

前に準備した塩水を上に注ぎます。ふたをよく通して、瓶を貼り付けます。

鍋の底にキッチンのぼろきれをいくつか置きます。ピーマンの瓶を鍋に入れ、瓶の高さの3/4を覆うのに十分な水を注ぎます。

水が沸騰し始めたら、鍋をストーブの上に弱火で約20〜25分間置きます。次に、水から瓶を取り出し、逆さまにキッチンタオルの上に置きます。

瓶を冷まします。瓶が完全に冷えた後でのみ、暗くて冷たい場所(セラーまたはパントリー)に保管します。

食欲をそそり、料理を増やしましょう!結果に満足している場合は、レシピを友達と共有してください!


魚のザクスカ

材料

  • 4kgの魚(好みによる)
  • 玉ねぎ4kg
  • にんじん1kg
  • 1リットルのオイル
  • ピーマンまたは焼きドーナツ1kg
  • スープ大さじ3-4
  • 砂糖大さじ4-5
  • 味わう塩。

準備の方法

タマネギは洗浄され、洗浄され、小さなスケールにカットされます。トウガラシをローストし、皮をむき、水気を切り、立方体に切ります。魚は骨抜きされ、ミンサーを通過します。

野菜を油で煮ます。玉ねぎから始め、にんじん、コショウを加え、魚肉を加え、砂糖、スープを加え、味付けをし、弱火で組成物が厚くなるまで約1時間煮ます。

茹でた後、ザクスカを洗って乾かした壺に入れ、鍋の底にタオルを置いた大きなボウルに壺を入れ、壺の蓋の近くに水を加え、約20分間沸騰させます。分。。

とジャー 魚のザクスカ 翌日まで冷ましてから、パントリーの棚または冷暗所に保管してください。


ピーマン-栄養プロファイル

これらの野菜は90%の水で構成されています。100グラムの生ピーマンには、31カロリー、6 gの炭水化物、2 gの繊維、4gの砂糖が含まれています。

ピーマンがビタミンCの最良の供給源の1つであることを知っている人はほとんどいません。平均的なピーマンは、ビタミンCの推奨される1日量の169%をカバーしています。

ビタミンA、B6、ビタミンK1、ビタミンE、葉酸、カリウムは、赤血球の形成を助け、骨、心臓、筋肉、神経の健康をサポートするピーマンに含まれる他の栄養素です。

ピーマンも抗酸化物質の非常に優れた供給源であることに注意する必要があります。それらは主にカロテノイド、カプサンチン、ビオラキサンチン、ルテイン、ケルセチンおよびルテオリンを含んでいます。