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あなたのバーベキューはどれくらい安全ですか? 4つの致命的な食品安全罪

あなたのバーベキューはどれくらい安全ですか? 4つの致命的な食品安全罪



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グリルを焼いて火をつけたくなるような温暖な気候とは?幸いなことに、夏の愛好家にとっては、罪悪感のない炭火焼き料理でバーベキューへの欲求を満足させるのは簡単です。しかし、それは安全ですか?

バーベキューシーズンの暑さとともに、特に肉がメニューにあるときはいつでも、食中毒にかかり危険な化学物質を摂取するリスクが高まります。この夏、これらの深刻な食品安全の罪を回避することで、危害を加えないようにしてください。

食品安全罪番号1:相互汚染
ある場所(通常は肉)から別の場所(手や食器など)への細菌の移動は、食中毒の一般的な原因ですが、これらの簡単な予防策は、リスクを最小限に抑えるのに役立ちます。

  • 清潔に保ちます。あなたのお母さんはおそらくそれを百回言いました、しかしあなたがあなたの食物に指を置く前にあなたは常に抗菌石鹸であなたの手を洗うべきです。
  • 料理の傑作を泡立てる前に、カウンターやまな板、調理器具など、すべての調理面を精練し、生産します。ピクニックをする場合は、毎回クーラーボックスを掃除する習慣をつけてください。
  • 食品グループを分離します。生肉は生野菜と同じ準備エリアに置かないでください。肉がグリルに乗った後にのみサラダや他の生の皿を組み立てることによって安全を保ち、次に生の肉を準備するために使用されるものとは別の道具や食器に固執します。
  • スマートに梱包します。外出先でバーベキューをする場合は、食品を防水のジップトップビニール袋に入れてください。他のパッケージはねばねばし、途中で他の食品によって汚染または汚染されるリスクを冒す可能性があります。


食品安全罪番号2:調理が不十分な肉を食べる


ジューシーなハンバーガーが茶色になったらすぐに食べるのが待ちきれませんか?減速したほうがいいです!安全性を評価するために、表示される色に常に依存できるとは限りません。肉が完全に内側と外側で調理されていることを完全に確認するには、温度計を肉の最も厚い部分に貼り付け、USDAの標準的な調理温度に慣れてください。

  • 家禽全体とひき肉は華氏165度まで調理する必要があります。
  • ひき肉(ハンバーガーなど)は華氏160度まで調理する必要があります。
  • ビーフステーキとチョップは華氏145度以上である必要があります。
  • 魚は全体を調理すると薄片状になりますが、温度が華氏145度に達することを確認してください。

温度が適切になったら、野菜を重ねても安全です。完全に調理する前に、野菜を肉の上に積み重ねないでください。(写真提供:Thinkstock / Hemera)。

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食品安全の罪番号3:残り物を残す
この基本的なルールを常に覚えておいてください:温かい食べ物は温かく、冷たい食べ物は冷たくしてください。そのためには、調理済みの食品を提供する準備ができるまでグリルに置き、冷たい食品を食べる準備ができるまで氷上に置きます。冷たい食べ物は、角氷よりも長く冷たく保たれる氷のブロックを使用して、華氏40度以下に保つ必要があります。また、冷気は下向きに移動するため、食べ物や飲み物の真下だけでなく、上にも氷を置くことを忘れないでください。

華氏40度から140度の間の温度は「温度危険ゾーン」と呼ばれ、まばたきよりも細菌が速く成長する可能性があります。食品の温度は、2時間以上(または気温が華氏90度よりも高い場合は1時間)、これら2つの数値の間に決して下がらないようにする必要があります。残り物はすぐに浅い容器で冷蔵してください。これにより、急速で均一な冷却が促進されます。疑問がある場合は、捨ててください。

食品安全罪番号4:食品を化学物質に焼き付ける

そのスモーキーでボーダーラインが焦げた味は、夏の間ずっとグリルを熱く保つものですが、それはグリルを不健康にするものでもあります。食品の安全性の範囲では、焦げた食品は調理が不十分な食品の反対側にありますが、消費すると同じように怖いです。焦げた食品は、グリルから出て食品に移動する2つの化学物質、多環芳香族炭化水素のおかげで、化学物質や潜在的な発癌物質に体をさらす可能性があります。 、またはPAHは、肉の脂肪が熱い石炭に滴り落ちるときに形成される煙を介して食品に付着する化学物質です。複素環式アミン(HCA)は、ガスまたは木炭グリルで高温に長時間さらされたために肉の分子成分が互いに反応するときに生成される化学物質です。これは怖いように聞こえるかもしれませんが、グリルした食べ物を口の中に入れたまま、これらの化学物質を口に入れないようにするためのいくつかの秘訣があります。

  • やけどの跡は避けてください。焦げたタンパク質に含まれる潜在的に危険な化学物質を避けるために、牛肉を中程度によく食べてください。 (肉や野菜に)焦げ目がついた場合は、こすり落とすか切り落としてください。
  • 赤身の肉を使用してください。より痩せたカットのために脂肪の多い肉を控えることは、心臓の健康に驚異をもたらし、PAHの発生を減らします。
  • 調理する前に切ってください。小さな肉片はより速く調理されるため、熱と潜在的に危険な煙の両方にさらされる必要が少なくなります。
  • 肉をマリネします。酸でマリネした肉(レモンジュースや酢を考えてください)は、HCAの形成を減らすことができます。
  • グリルに農産物を入れます。 HCAの蓄積は、鶏肉やステーキなどのタンパク質が豊富な食品のグリルに関連していますが、野菜はこれらの特定の発がん性物質を生成しません。とうもろこし、アスパラガス、にんじんを焼いてみてください。(写真提供:Thinkstock / Goodshot)。

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この投稿はもともと2012年7月23日に公開されました


リコールとアウトブレイク

米国農務省(USDA)と米国食品医薬品局(FDA)からのリコールとアラートのリアルタイム通知がウィジェットに一覧表示されます。特定のリコールまたはアラートの詳細については、ウィジェット内のアイテムをクリックしてください。

リコール通知の製品の詳細が自宅にある食品の詳細と一致する場合は、製品を開いたり消費したりしないでください。代わりに、次のいずれかを実行します。

  • 製品を返品する 払い戻しのために購入場所に。
  • 製品を廃棄する リコール通知に記載されている指示に従って、誰もそれを消費しないようにしてください。

Webサイトのリコールウィジェットを使用して、最新の食品安全リコールとアラートについてユーザーに通知します。 [埋め込み]ボタンをクリックして、コードをコピーしてWebページに貼り付けます。新しいアラートとリコールが発行されると、ウィジェットは自動的に更新されます。

食品安全リコール

フードリコールとは何ですか?

食品のリコールとは、消費者が病気になる可能性があると考える理由があるため、食品生産者が製品を市場から排除することです。状況によっては、政府機関が食品のリコールを要求する場合があります。食品のリコールは、次のような多くの理由で発生する可能性があります。

  • などの細菌を含む生物の発見 サルモネラ またはなどの寄生虫 シクロスポラ.
  • 割れたガラスや金属などの異物の発見。
  • 製品ラベルに記載されていない主要なアレルゲンの発見。

リコールされた製品をどうするか

細菌汚染や病気の可能性があるためにリコールされた食品は、キッチンの周りに細菌を残し、冷蔵庫の引き出しや棚などの表面を汚染する可能性があります。

リコールされた食品をキッチンですでに準備している場合、またはまだ冷蔵庫に置いている場合は、食品を捨ててキッチンを掃除することが重要です。

  • すべての調理器具と調理器具(まな板を含む)を熱い石鹸水で洗います。
  • カウンターや冷蔵庫の引き出しや棚を片付け、熱い石鹸水で洗います。
  • 次に、表面、棚、または引き出しを拭き、食器や調理器具を消毒液ですすぎ、空気乾燥させます。希釈した漂白剤溶液(1ガロンの水に大さじ1杯の無香料の液体塩素系漂白剤)を使用できます。
  • 宣言されていないアレルゲンのためにリコールされた製品は、その物質にアレルギーを持つあなたの家庭の誰にとってもリスクとなる可能性があります。製品が提供されたことがない場合は、廃棄するか、返品して払い戻しを受けてください。製品が提供された場合は、製品が接触した可能性のある表面(皿、鍋、フライパン、調理器具、カウンター)を石鹸と水で洗います。

あなたのバーベキューはどれくらい安全ですか? 4つの致命的な食品安全罪-レシピ


ピーターW.クッタン博士

夏の暖かい日には、ある程度の料理の危険が伴う可能性があります。それは私たちが食べる食べ物に現れ、他の誰かがあなたの食べ物を準備するときに発生する可能性が高くなります。これは、周囲温度が細菌の増殖を加速させる場合の不十分な食品の保管、取り扱い、および調理不足に関連しています。

症状は、軽度の胃の不調から、血中の下痢、発熱、嘔吐、脱水症、入院に至るまでさまざまです。青年期はその好例です。生後3日のピザを受け入れる鉄の腸、シリアルとしても知られる砂糖の少ないカスプ、赤面したピンクの色合いにバーベキューされた肉の盛り合わせ、それでもスライスされたトマトの考えは、この研ぎ澄まされたシステムをぐちゃぐちゃに投げ込みます。

問題の真実は、私たちの免疫システムが私たちの食べ物に乗るのを妨げる非常に多くのさまざまな微生物から私たちを保護しているということです。免疫不全の人がより多くの食中毒に苦しんでいることに気付いたとき、それは当然のことです。これらには、乳幼児、高齢者、糖尿病患者、癌患者、および免疫を変更する薬を服用している人々が含まれます。

食中毒の約75%は細菌の原因によるものですが、ジャルディアやトキソプラズマ症などの寄生虫、A型肝炎やロタウイルスなどのウイルス、農薬、キノコ毒素、真菌アフロトキシン、サンゴ礁の魚毒などの化学物質も見られます。これらの最後のいくつかは、多くの症状がほとんどすぐに現れ、あなたが問題を抱えていることを知っているので、診断するのが最も簡単です。

どの食べ物があなたの病気を引き起こしたかを解読するためのいくつかの手がかりがあります。摂取後6時間以内に吐き気と嘔吐が始まる場合は、毒素を含むものを食べたことを示しています。黄色ブドウ球菌やセレウス菌などの細菌は、食品に存在する毒素を生成し、摂取後数時間以内に症状を引き起こす可能性があります。バチルスは、室温で長時間放置されるご飯や野菜に最もよく見られます。黄色ブドウ球菌は、ハム、魚、キノコの缶詰、チーズ、乳製品、鶏肉に含まれる犯人です。摂取後7〜17時間で始まるけいれんや下痢は、ウェルシュ菌が産生する別の種類の毒素に関連していることがよくあります。これは、汚染されたミートパイ、シチュー、グレービー、シーフードを摂取した後によく見られます。

細菌が腸壁を通って血液にうまく侵入すると、発熱が現れることがあります。これには12〜48時間かかります。これは、最も一般的なタイプである古典的なサルモネラ中毒に関連しています。サルモネラ菌には腸チフスを含む多くのサブタイプがあり、一般的な肉、卵、乳製品、鶏肉だけでなく、ピーナッツ、野菜、チョコレートなどの珍しいソースにも含まれています。腸チフスのサブタイプはまれですが危険です。他のバクテリアもこれらの症状を引き起こします。

赤痢菌は、卵のサラダやマヨネーズに含まれています。カンピロバクターは、アサリ、甲殻類、豚肉、鶏肉、牛乳に含まれています。そしてもちろん、牛の糞便に見られるE.Coli.0157:H7の有毒株によって引き起こされるまれな「ハンバーガー病」であり、ウォーカートンを地図に載せました。これは、フレンドリーなE.Coliとは対照的です。私たちの腸に幸せに住んでいます。 1日かそこら後、これらの細菌侵入種のいくつかは、腸機能と水様性下痢の結果を妨げる細胞毒素を生成します。バクテリアが「ハンバーガー病」のベロ毒素などの毒素を産生すると、炎症や出血が起こります。これは血性下痢と腎不全の可能性をもたらします。

食品の汚染は、多くの場合、食品を取り扱う人によって引き起こされます。不十分な衛生状態と不適切な準備は、一般的な汚染源です。頻繁な手洗いと頻繁な器具の洗浄が役立ちます。汚染は食品のごく一部に限定することができます。たとえば、生肉の味付けに使用したのと同じプレートに配置されたグリルの最初のステーキにのみ影響する可能性があります。この場合、そのステーキを食べている人だけが病気になることはありません。

あなたの匂いの感覚を使ってください。臭いがする場合は避けてください。 2時間以上座った調理済み食品は疑いを持って見る必要があります。再加熱するときは、食べ物を蒸してください。調理には温度プローブを使用してください。スクラブブラシを使用して果物や野菜をよく洗います。なじみのない地域では、可能であれば準備エリアでピークをこっそりと試してみてください。あなたがそこで料理したくないなら、そこで食べないでください。次回、排便が緩くなるときは、健康的な食事の選択以上のものになる可能性があることを忘れないでください。統計的に、私たちは皆、毎年、何らかの形の食品関連の症状の2〜3回の発作に苦しんでいます。

&#9679HealthyCanadians.gc.caからの夏の食品安全のヒント。有害なバクテリアは暖かく湿った状態で急速に増殖するため、夏の間は食中毒のリスクが高まります。

&#9679ジムモレッリ、MPH、WebMDの機能によるエッセンシャルサマーバーベキューアクセサリー。 Michael W. Smith、MDによるレビュー。

&#9679バーベキューはどれくらい安全ですか? 4つの致命的な食品安全罪。 2012年6月6日にKeriGlassman、M.S.、R.D。Women'sHealthによって投稿されました。

&#9679食中毒:夏の間ずっと安全に食べましょう!トレイシーサイモンズ、シルバークロス病院、ニューレノックス、イリノイ州。

&#9679食品汚染の原因は何ですか? Pam Pleasant著、eHow寄稿者。

&#9679無料の百科事典であるウィキペディアの食中毒。

&#9679無料の百科事典であるウィキペディアの胃腸炎。

&#9679 National Digestive Diseases Information Clearinghouse(NDDIC)からの細菌と食中毒。

&#9679消化器疾患:MedicineNet.comからの食中毒。カンピロバクター感染症はどのように診断および治療されますか?サルモネラ感染症はどのように診断および治療されますか?赤痢菌はどのように診断され、治療されますか?大腸菌感染症はどのように診断および治療されますか?リステリア感染症とは何ですか?ボツリヌス中毒はどのように診断および治療されますか?

&#9679毒物予防ウェブサイト。偶発的な中毒を防ぐために取るべきステップ。

&#9679英国、Food and Drink FederationのFoodlinkによる食中毒。

&#9679 VDACS(バージニア州農業消費者サービス局)による食中毒について。


あなたのバーベキューはどれくらい安全ですか? 4つの致命的な食品安全罪-レシピ


ピーターW.クッタン博士

夏の暖かい日には、ある程度の料理の危険が伴う可能性があります。それは私たちが食べる食べ物に現れ、他の誰かがあなたの食べ物を準備するときに発生する可能性が高くなります。これは、周囲温度が細菌の増殖を加速させる場合の不十分な食品の保管、取り扱い、および調理不足に関連しています。

症状は、軽度の胃の不調から、血中の下痢、発熱、嘔吐、脱水症、入院に至るまでさまざまです。青年期はその好例です。生後3日のピザを受け入れる鉄の腸、シリアルとしても知られる砂糖の少ないカスプ、赤面したピンクの色合いにバーベキューされた肉の盛り合わせ、それでもスライスされたトマトの考えは、この研ぎ澄まされたシステムをぐちゃぐちゃに投げ込みます。

問題の真実は、私たちの免疫システムが私たちの食べ物に乗るのを妨げる非常に多くのさまざまな微生物から私たちを保護しているということです。免疫不全の人がより多くの食中毒に苦しんでいることに気付いたとき、それは当然のことです。これらには、乳幼児、高齢者、糖尿病患者、癌患者、および免疫を変更する薬を服用している人々が含まれます。

食中毒の約75%は細菌の原因によるものですが、ジャルディアやトキソプラズマ症などの寄生虫、A型肝炎やロタウイルスなどのウイルス、農薬、キノコ毒素、真菌アフロトキシン、サンゴ礁の魚毒などの化学物質も見られます。これらの最後のいくつかは、多くの症状がほとんどすぐに現れ、あなたが問題を抱えていることを知っているので、診断するのが最も簡単です。

どの食べ物があなたの病気を引き起こしたかを解読するためのいくつかの手がかりがあります。摂取後6時間以内に吐き気と嘔吐が始まる場合は、毒素を含むものを食べたことを示しています。黄色ブドウ球菌やセレウス菌などの細菌は、食品に存在する毒素を生成し、摂取後数時間以内に症状を引き起こす可能性があります。バチルスは、室温で長時間放置されるご飯や野菜に最もよく見られます。黄色ブドウ球菌は、ハム、魚、キノコの缶詰、チーズ、乳製品、鶏肉に含まれる犯人です。摂取後7〜17時間で始まるけいれんや下痢は、ウェルシュ菌が産生する別の種類の毒素に関連していることがよくあります。これは、汚染されたミートパイ、シチュー、グレービー、シーフードを摂取した後によく見られます。

細菌が腸壁を通って血液にうまく侵入すると、発熱が現れることがあります。これには12〜48時間かかります。これは、最も一般的なタイプである古典的なサルモネラ中毒に関連しています。サルモネラ菌には腸チフスを含む多くのサブタイプがあり、一般的な肉、卵、乳製品、鶏肉だけでなく、ピーナッツ、野菜、チョコレートなどの珍しいソースにも含まれています。腸チフスのサブタイプはまれですが危険です。他のバクテリアもこれらの症状を引き起こします。

赤痢菌は、卵のサラダやマヨネーズに含まれています。カンピロバクターは、アサリ、甲殻類、豚肉、鶏肉、牛乳に含まれています。そしてもちろん、牛の糞便に見られるE.Coli.0157:H7の有毒株によって引き起こされるまれな「ハンバーガー病」であり、ウォーカートンを地図に載せました。これは、フレンドリーなE.Coliとは対照的です。私たちの腸に幸せに住んでいます。 1日かそこら後、これらの細菌侵入種のいくつかは、腸機能と水様性下痢の結果を妨げる細胞毒素を生成します。バクテリアが「ハンバーガー病」のベロ毒素などの毒素を産生すると、炎症や出血が起こります。これは血性下痢と腎不全の可能性をもたらします。

食品の汚染は、多くの場合、食品を取り扱う人によって引き起こされます。不十分な衛生状態と不適切な準備は、一般的な汚染源です。頻繁な手洗いと頻繁な器具の洗浄が役立ちます。汚染は食品のごく一部に限定することができます。たとえば、生肉の味付けに使用したのと同じプレートに配置されたグリルの最初のステーキにのみ影響する可能性があります。この場合、そのステーキを食べている人だけが病気になることはありません。

あなたの匂いの感覚を使ってください。臭いがする場合は避けてください。 2時間以上座った調理済み食品は疑いを持って見る必要があります。再加熱するときは、食べ物を蒸してください。調理には温度プローブを使用してください。スクラブブラシを使用して果物や野菜をよく洗います。なじみのない地域では、可能であれば準備エリアでピークをこっそりと試してみてください。あなたがそこで料理したくないなら、そこで食べないでください。次回、排便が緩くなるときは、健康的な食事の選択以上のものになる可能性があることを忘れないでください。統計的に、私たちは皆、毎年、何らかの形の食品関連の症状の2〜3回の発作に苦しんでいます。

&#9679夏は、食品の安全性に関する課題があります。 SeacoaのKarenDandurantによる汚染を回避し、グリルの適切な使用を保証するための予防措置を講じてくださいhttp://www.vdacs.virginia.gov/foodsafety/poisoning.shtmlhttp://www.vdacs.virginia.gov/foodsafety/poisoning。 shtmlstonline.com。

&#9679ウィスコンシン州保健局による夏季の食品安全に関する注意事項。

&#9679夏の食中毒のピーク-なぜですか?米国農務省(USDA)の食品安全検査サービス:食品安全ファクトシート。

&#9679夏の食品安全。ミネソタ州保健省消費者ファクトシート。

&#9679HealthyCanadians.gc.caからの夏の食品安全のヒント。有害なバクテリアは暖かく湿った状態で急速に増殖するため、夏の間は食中毒のリスクが高まります。

&#9679ジムモレッリ、MPH、WebMDの機能によるエッセンシャルサマーバーベキューアクセサリー。 Michael W. Smith、MDによるレビュー。

&#9679バーベキューはどれくらい安全ですか? 4つの致命的な食品安全罪。 2012年6月6日にKeriGlassman、M.S.、R.D。Women'sHealthによって投稿されました。

&#9679食中毒:夏の間ずっと安全に食べましょう!トレイシーサイモンズ、シルバークロス病院、ニューレノックス、イリノイ州。

&#9679食品汚染の原因は何ですか? Pam Pleasant著、eHow寄稿者。

&#9679無料の百科事典であるウィキペディアの食中毒。

&#9679無料の百科事典であるウィキペディアの胃腸炎。

&#9679 National Digestive Diseases Information Clearinghouse(NDDIC)からの細菌と食中毒。

&#9679消化器疾患:MedicineNet.comからの食中毒。カンピロバクター感染症はどのように診断および治療されますか?サルモネラ感染症はどのように診断および治療されますか?赤痢菌はどのように診断され、治療されますか?大腸菌感染症はどのように診断および治療されますか?リステリア感染症とは何ですか?ボツリヌス中毒はどのように診断および治療されますか?

&#9679毒物予防ウェブサイト。偶発的な中毒を防ぐために取るべきステップ。

&#9679英国、Food and Drink FederationのFoodlinkによる食中毒。

&#9679ヘルスラインからの食中毒。症状、原因、感染、危険因子、診断、治療、食事療法、見通し、予防。


ホーム缶詰とボツリヌス中毒

夏とあなたが育ててきたおいしい農産物を収穫する時期です。あなたはそれらを保存するためにあなたの庭のグッズを家で缶詰にすることを考えているかもしれません。しかし、注意してください!家庭での缶詰が適切な方法で行われない場合、缶詰の野菜や果物(および肉やシーフードを含む他の食品)がボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。

ボツリヌス中毒とは何ですか?

ボツリヌス中毒症はまれですが、最も一般的にはと呼ばれる細菌によって生成される毒によって引き起こされる潜在的に致命的な病気です ボツリヌス菌。細菌は土壌に見られ、食品が不適切に缶詰にされている場合など、特定の条件で生き残り、成長し、毒素を生成する可能性があります。毒素はあなたの神経に影響を与え、あなたを麻痺させ、さらにはあなたを殺す可能性があります。

ボツリヌス毒素を見たり、嗅いだり、味わったりすることはできませんが、この毒素を含む食品を少しでも味わうと致命的になる可能性があります。

ボツリヌス中毒の症状は何ですか?

ボツリヌス中毒は救急疾患です。あなたまたはあなたが知っている誰かが食中毒の症状を持っている場合は、医師に相談するか、すぐに救急治療室に行ってください。

症状には次のようなものがあります。

  • 複視
  • ぼやけた視界
  • 垂れ下がったまぶた
  • ろれつが回らない
  • 嚥下困難
  • 厚みのある舌
  • 口渇
  • 筋力低下

家庭用缶詰食品に関して、どうすれば自分自身や他の人を安全に保つことができますか?

人々が毒素で汚染された自家製の缶詰、保存、または発酵食品を食べた後、食品媒介ボツリヌス中毒の多くの症例が発生しました。缶詰(加工)が正しく行われなかったため、食品が汚染されました。

次のヒントに従うことで、家庭用缶詰食品に関して、自分自身、家族、および他の人を保護するための措置を講じることができます。

    適切な缶詰技術を使用してください。

食中毒を防ぐ最善の方法は、USDAの家庭用缶詰の完全ガイドの外部アイコンにある安全な家庭用缶詰の指示に注意深く従うことです。信頼できる友人や家族からこれらのアイテムを入手した場合でも、USDAガイドの手順に従わないレシピやクックブックには従わないでください。


玉ねぎとにんにく

タマネギとニンニク(粉末、生、調理、または脱水)を犬に近づけないでください。彼らは赤血球を殺し、貧血を引き起こす可能性があります。それはいくつかの離乳食のオニオンパウダーですらあります。一度だけたくさん食べると中毒を引き起こす可能性があります。脱力感、嘔吐、呼吸の問題などの兆候を探します。


5.キャベツ

中国の多くの野菜生産者は、収穫したキャベツにホルムアルデヒド溶液を噴霧して、輸送中に新鮮な状態に保ちます。この違法行為は、中国東部で何年もの間一般的でした。

ホルムアルデヒド溶液は、キャベツを冷蔵せずに長期間新鮮でふっくらと保つのに役立ちます。これにより、農家の生産コストが削減されます。多くの農民は冷蔵トラックを買う余裕がありません。

ただし、ホルムアルデヒドは、消毒剤としてよく使用される有毒な発ガン性化合物です。ホルムアルデヒドが含まれている食品を食べると、皮膚、呼吸、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

食料品店で購入したキャベツに刺激臭がする場合は、食べないでください。安全のために、地元の市場から有機栽培のキャベツを常に選んでください。


停電による食品の安全性

私たちは、激しい嵐、竜巻、そして時折ハリケーンが発生しやすい地域に住んでいます。週に1回以上電力が失われることは珍しいことではありません。私たちは旅行、キャンプ、または家から離れて他のことをする傾向があるので、冷凍庫内の食品を安全に食べるために、どれくらいの時間電源が切れているかを知ることが不可欠です。

これを行う最も簡単な方法は、まっすぐなエッジのカップを3/4いっぱいに満たして、冷凍することです。完全に凍結したら、4分の1を上に置きます。

停電が発生すると、氷が溶け始めます。停止があったと思われる場合は、四半期がまだ氷の上(または中央)にあるかどうかを確認してください。そうでない場合は、冷凍庫が危険なレベルに下がり、食品が安全でない可能性があります。安全に消費できます。

さらに役立つヒント

上で述べたように、これが機能することを確実にするために、必ず真っ直ぐなガラスを使用してください。下の写真のメイソンジャーのように「肩」がある場合、ガラスは壊れます。

冷凍庫で食品を保護する方法

冷凍庫の温度を維持するためのもう1つの優れた方法は、ガロンバッグを水で満たして冷凍することです。冷凍バッグに水を入れ、上部から約2インチのヘッドスペースを残し、できるだけ多くの空気を取り除きます。

満たされた水の袋をトレイに平らに置き、冷凍庫に入れて、一晩固く凍らせます。バッグが固く凍ったら、トレイから取り出し、他の冷凍パッケージの間の冷凍庫全体に戦略的に配置します。これにより、予期せず電源が切れた場合でも、他の食品を冷凍状態に保つことができます。

長期間の停止中に完全に解凍した場合、それらは新鮮な飲料水源としても機能します。

水の袋をトレイに置かないと、冷凍庫の火格子を通り抜けて、凍ると詰まる可能性があります。

停電時に家にいる場合は、停電時に冷蔵庫と冷凍庫のドアを閉めたままにしてください。密閉したままにしておくと、温度を長期間維持するのに役立ちます。


あなたが今冷蔵庫に入れるべき食品

スーパーマーケットに行った後は、購入した食品をできるだけ長く新鮮な状態に保つ必要があります。あなたは家に帰り、あなたの食べ物を彼らの適切な場所に保管します。しかし、あなたは本当に物事を彼らが行くべき場所に置いていますか?

あなたが絶対に冷蔵する必要があることを知っているいくつかの事柄があります、それについては疑いの余地がありません。チーズ、ミルク、ヨーグルトなどの食料品は、心配することなく冷蔵庫に入れられます。ただし、棚に表示される食品の中には、冷蔵する必要がないと思われるものもあります。パントリーに何を入れ、冷蔵庫に何を入れるかを知ることが重要です。

冷蔵は、気温が華氏40度以下であることを意味し、一部の食品を新鮮に保つための重要なツールです。すべての食物は、かつては生き物、植物、または動物であったものに部分的に由来しているため、アイテムがもはや生きていない場合、自然な腐敗のプロセスが始まります。冷蔵は、特に最も加工されていない、防腐剤を含まない食品で、食品を腐敗させるバクテリアの成長を遅らせます。

同じバクテリアがあなたをひどく病気にする可能性もあるので、冷蔵庫からいくつかの食品を残すことはあなたの健康に危険です。安全性に加えて、特定の食品を冷蔵することで風味も維持されます。

お金と時間を節約し、健康を維持するために、常に冷蔵庫に入れておくべき食品のリストをまとめました。


7月4日、食品の安全を確保する

いくつかの組織が7月4日の休日の食品安全を公表しています。非営利団体Partnershipfor Food Safety Educationは、鶏肉を165度Fまで調理し、ハンバーガーを160度Fまで調理し、清潔なプレートを使用して調理済み食品を保持することで相互汚染を回避することを消費者に思い出させるために、醜いバグと呼ばれるいくつかのビデオをリリースしました。

Eatright.orgは、食品の安全性に関する情報も公開しています。料理をする前に必ずグリルを掃除し、料理の準備中、準備中、そして食べる前に頻繁に手を洗ってください。調理済み食品と生の食品に同じ器具を使用しないでください。常に食品温度計を使用して、食品がいつ調理されるかを判断します。視覚的またはテクスチャ的な手がかりなどの他の方法を使用して、食品が安全に食べられることを伝えることはできません。生鮮食品を室温で2時間(気温が華氏90度を超える場合は1時間)以上放置しないでください。残り物はすみやかに冷蔵してください。

また、USDAは、Ad Council、FDA、およびCDCと提携し、全国的な食品安全家族キャンペーンの一環として、新しい公共サービス広告(PSA)を開始しています。米国農務省の食品安全事務局長であるエリザベス・ハーゲン博士は、「グリルでの安全な食品の取り扱いは、食中毒のリスクを減らすためにキッチンと同じくらい重要です」と述べています。 AdCouncilの社長兼CEOであるPeggyConlonによると、多くの消費者は、「実際には、推奨される安全な食品の取り扱いと調理のガイドラインに従わない場合」、調理方法は安全であると考えていることがわかりました。

新しいPSAは、「災害のためのレシピ」と呼ばれる架空の料理番組のテレビシェフ、「マリア」の物語をたどります。彼は、食品の準備中によくある食品安全の間違いを犯します。彼女の失敗は、消費者がそれらの間違いを回避し、潜在的に致命的な食中毒を回避する方法を学ぶのを助けるために強調されています


避けるべき危険なヨークシャーテリア食品

あなたのヨーキーにこれらの食べ物を与えないでください。

驚くべきことに、人間が食べるのに完全に安全な多くの食品には、ヨークシャーテリアにとって有害または致命的でさえある毒素が含まれています。

あなたは彼らにテーブルスクラップ、一口、そしてブドウ、無糖キャンディー、チョコレートなどの他の食べ物を与えることによってあなたの「親友」を無意識のうちに中毒している可能性があります。

少量でも深刻な健康リスクを引き起こす可能性のある一般的な食品には、次のものがあります。

*チョコレート-チョコレートに含まれるキサンチン化合物「テオブロミン」は、犬にとって危険な成分です。無糖のベーキングチョコレートには、ミルクチョコレートの6倍のテオブロミンが含まれています。

一部の大型犬は少量のチョコレートを処理できるようですが、ヨーキーなどの小型犬の場合、同じ量で中毒になる可能性があります。

*庭で使用されるカカオ豆マルチにはテオブロミンも含まれており、犬に有毒です。残念ながら、多くの犬はカカオ豆の根おおいが魅力的な素晴らしいチョコレートの香りだと感じています。犬のサイズやチョコレートの種類に関係なく、チョコレートを犬に与えないでください。

*ブドウや存在理由は、一部の犬に致命的な腎不全を引き起こす可能性があります。いくつかの未知の理由で、ブドウや存在が悪影響を及ぼさないように見える犬がいますが、他の犬はカップルだけを食べた後に非常に病気になります。正確な毒素はこれまで不明ですが、ブドウやレゾンによる病気の最初の症状は嘔吐であり、その後に致命的な腎不全が続きます。

*砂糖を含まないキャンディーやガムの多くには、キシリトールと呼ばれる甘味料が含まれています。これは、木材または白樺の砂糖としても知られています。犬が無糖のガムやキャンディーを大量に食べると、犬の血糖値が急激に低下する可能性があります。急速に発症することが多い兆候には、協調性の喪失、うつ病、発作などがあります。

ヨーキーがこれらの兆候のいずれかを示した場合は、すぐに獣医の治療を受けてください。

*七面鳥の皮やハムの脂肪などの脂肪分の多い食べ物を犬に与えると、膵臓に過剰な負担をかけ、膵臓を引き起こす可能性があります。膵臓の炎症の症状には、腹痛や嘔吐などがあります。これは間違いなく救急医療であるため、犬が何らかの症状を示した場合は、すぐに獣医に連れて行ってください。ハムの脂肪や七面鳥の皮などの脂肪の多い食べ物を犬に与えないでください。後悔するよりも安全である方がよいからです。

* Alcohol poisoning could occur in your Yorkshire Terrier if he eats bread dough containing yeast. It can release alcohol in large quantities when it ferments in your dogs' stomach.

* You should avoid feeding your dog most nuts due to their high phosphorus content and definitely never feed macadamia nuts to your dog. These could cause temporary rear leg paralysis in your pet.

* Raw eggs should generally be avoided in the dog diet as they can cause in the body to be unable to absorb biotin resolution in skin and coat problems. Cooked eggs are an excellent source of protein and can be a great addition to the diet in small amounts.

* Avoid feeding your dog any type of cat food as it is very HIGH in protein, fats and sugars that can be very serious in dogs with diabetes.

* Dairy products such as milk and cheese can be problematic for lactose intolerant dogs resulting in diarrhea and vomiting.

* A dog's diet should never exceed 10% of the total amount as table scraps or human food. In addition, never give a dog HUMAN vitamins or supplements as they can cause health concerns.

* Cooked bones of any kind can easily splinter in the dog 's mouth and cause damage to the gums, throat, and lining of the stomach and digestive system. In addition, the bones can lodge in the throat and cause severe damage. Raw meaty bones are the best for dogs, and should be removed when the meat is removed.

* Excessive salt may cause electrolyte imbalances and dehydration in dogs. It should be eliminated from the diet as much as possible. Onions and garlic contain sulfoxides and disulfides that can lead to anemia in dogs.

So as you can see there are many common food items that though healthy for humans, can cause serious illness to your Yorkshire Terrier.

Visit www.dogfooddangers.com which covers more of these issues.

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